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카페 평균 원가율 30%대
인건비 임대료 전기요금 등 비용 고려해서 남길 수 있는 여지가 너무 많이 줄었어요.
제가 처음 카페 인수했을 때 시급이 6천원대였는데 이제 만원 바라봅니다. 근데 매출은 코로나 이후 수직낙하해서 연1억 정도 떨어졌어요. 정말로 마지못해 유지하는 사업장이 절대 다수에요. 이제 원자재 폭등이라 발주가에 하나씩 다 반영되고 있습니다. 9천원에 팔던 재료가 11천원 오르고 보통 10% 이상 상승은 기본이에요. 이제 더 힘들어집니다. 조만간 컵보증금제도 시행한답니다. 헬이에요 헬....
2022-06-30
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프차 매장들 20년간 안망하고 그 자리 지키는거 매우 드물어요