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안녕하세요 개인카페 만 3년차 입니다 동네 상권인데 맛집 식당과 개인병원(?) 근처에 위치 합니다 부모님 구옥 주택 1층에서 용도변경해서 운영 중 입니다. 주택이 40년 되었지만 유럽식으로 지었고 꽤나 예뻐서 내외부가 멋있습니다 집이 주는 멋이 있는 곳입니다만 그에 비해 인테리어는 깔끔하고 무난한 편입니다 이 부분은 아쉽습니다 제가 디자인적 센스가 없다는게..ㅜㅜ 다행히 손님이 어느정도 찾아와 주시지만 카페라는 특성상 객단가가 처참합니다 디저트도 직접 만들고 올해 기본가격 인상 등을 했습니다만 이상하게 순수익이 줄어듭니다 오늘도 2명이서 커피 각 1잔에 3시간 즐기다가 가시네요 정말 감사하긴 합니다만.. 추가 매출이 안생기네요 고정비를 줄이려고도 합니다만 이제 알바생 자르는거 말고는 한계네요 혹시 이런 상황에서 일부 백룸이나 바(bar)를 개조해서 음식점으로 바꾼다거나 프랜차이즈를 운영하는것에 대해서 어떻게 생각하시나요? 공간이 주는 멋은 있습니다 이럴경우 기존 카페 브랜딩을 잘해서 엑시트 한다는건 저에겐 먼나라 이야기 같고.. 그냥 고민거리 주저리주저리 써봤습니다 | 
그럴때 업종전환 해버리면 리스크가 크니 매장 한켠을 분리하거나 다른곳에 매장을 매입해서 개별 영업하시는 분들도 계시죠. 같은 주방을 쓰거나 분리한 공간에 주방만 놓고 하면 되니까요. 이질적이지만 않으면 홀 같이 쓸 수도 있고 아예 배달업종으로 하시면 기존업에 영향을 주지도 않구요. 저도 코로나때 도시락 장사 했었습니다.