Çコ¸¦ ÇÏ¸ç ´Ü¹éÁú º¸ÃæÀ» Çϰųª ´ÙÀ̾îÆ® Ǫµå·Î ½Ä»ç¸¦ ´ë½ÅÇÒ ¶§ ´ß°¡½¿»ìÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Âµ¥¿ä. ²¿²¿ºô ´ß°¡½¿»ì Çコ¾÷Àº ÆÜÆÜÇÑ ´ß°¡½¿»ì¿¡ °ß°ú·ù¿Í ´Ù½Ã¸¶ µîÀ» ÷°¡ÇØ ¸Ô±â ÁÁ°Ô ¸¸µç Á¦Ç°À¸·Î °£½ÄÀ¸·Îµµ ÁÁÀº ¿µ¾ç½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. Ãßõ, °ø°¨ ²Ú²Ú! ´ñ±Û·Î ¼ÒÅëÇØ¿ä! (ÁÖ)û¼Ö½ÄÇ° Á¦°øÀ¸·Î ²¿²¿ºô Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3¿Í Çコ¾÷ 10ÆÑÀ» °¢°¢ ¼ö·ÉÇÏ¿´´Âµ¥ ¿À´ÃÀº Çコ¾÷ ¼Ò°³¿Í ÇÔ²² Áö³¹ø ¼Ò°³Çص帰 C3¸¦ ºñ±³Çغ¼±î ÇÕ´Ï´Ù. °ü·Ã Æ÷½ºÆà º¸±â> [´ÙÀ̾îÆ® Ǫµå] ¿©¼ºÀ» À§ÇÑ ²¿²¿ºô Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3 (¹Ù·Î°¡±â) Çコ¾÷Àº Çѹø¿¡ ¸Ô±â ÁÁ°í ÈÞ´ëÇϱ⠰£ÆíÇÏ°Ô ½ºÅĵùÆÄ¿ìÄ¡ÆÑ¿¡ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ë·®Àº 100gÀÌÁÒ Çコ¾÷Àº ´Ù¾çÇÑ ´Ü¹éÁú°ú ´õºÒ¾î »ý³¹é(°è¶õ ÈòÀÚ), °ß°ú·ù, ´Ù½Ã¸¶¸¦ ÷°¡ÇÏ°í ÀüÅë¿ø·á ÃßÃâ¾×À¸·Î ´ß°¡½¿»ìÀ» ¼÷¼º½ÃŲ Á¦Ç°À̶ó°í Çϳ׿ä. ÀÌ¿¡ ´õÇØ °íÃß, ´ç±Ù, ¾çÆÄ, °í±¸¸¶ µî »ý¾ßä¿Í Á¤Á¦¿°(¼Ò±Ý) ´ë½Å ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÇÔÃʸ¦ »ç¿ëÇØ ¸ÀÀ» ´õÇß½À´Ï´Ù. ÇÔÃÊ? ¹Ù´å¹°¿¡ ³ì¾ÆÀÖ´Â ¿°ºÐÀ» Èí¼öÇØ ÀÚ»ýÇÏ´Â ¿°ºÐ½Ä¹°·Î ´Ù·®ÀÇ ¹«±âÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ¹Ì³×¶ö º¸°í½ÄÇ°À¸·Î ÀÏ¹Ý ¼Ò±Ýº¸´Ù ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ¸Å¿ì ³·°í ÀÎü »ý¸®Á¶Àý¿¡ ÇÊ¿äÇÑ 90¿©Á¾ÀÇ ¹Ì·®¿ø¼Ò¿Í ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ ³ô°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀλïÀÇ Áֿ伺ºÐÀÎ »çÆ÷´Ñ±îÁö ÇÔÀ¯. ¶ÇÇÑ Àΰø÷°¡¹°Àº ÀüÇô µé¾îÀÖÁö ¾Ê°í Æ÷ÀåÁö µÞ¸é¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖµí HACCP(Çؽç) ÀÎÁõ±îÁö ¹ÞÀº °Ç°ÇÑ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù. ½ºÅĵùÆÄ¿ìÄ¡ÆÑ ÇÏ´ÜÀº Åõ¸íÇÏ°Ô µÇ¾î ÀÖ¾î Çコ¾÷ ´ß°¡½¿»ìº¼À» È®ÀÎÇÒ ¼ö Àִµ¥¿ä. ¾ßä°¡ ÃÎÃÎÈ÷ ¹ÚÈù ¸¶Ä¡ ¾î¹¬ °°Àº ¸ð¾çÀÔ´Ï´Ù. ³Ãµ¿½Ç º¸°ü Á¦Ç°À̱⠶§¹®¿¡ Çص¿À» Çؼ ¸Ô¾î¾ß Çϴµ¥¿ä. ÀÚ¿¬ Çص¿À» Çϸé À§¿Í °°ÀÌ ¹°±â°¡ ¾øÁö¸¸ ÀüÀÚ·»Áö¿¡ µ¹¸®¸é ¿ª½Ã³ª ¹°±â°¡ ¹è¾î³ª¿À°í ´õ ÆÜÆÜÇØÁö´õ±º¿ä. ¿À·¡ °É¸®´õ¶óµµ ÀÚ¿¬ Çص¿Çؼ ¸Ô´Â°É ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù. °Å¹µ°Å¹µÇÑ °ÍÀº Çコ¾÷ ´ß°¡½¿»ìÀÌ ¿Àºì¿¡ ±¸¿î Á¦Ç°À̱⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ´ß°¡½¿»ì ƯÀ¯ÀÇ ÆÜÆÜÇÔÀº ³·Ãß°í °í¼ÒÇÔÀº ¿Ã·È´Ù°í Çϴµ¥ ½ÇÁ¦·Î °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ´ß°¡½¿»ì ÀÚüµµ °í´Ü¹é ½ÄÇ°ÀÌÁö¸¸ Çコ¾÷Àº ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÎ µÎºÎ¿Í ¿ìÀ¯´Ü¹éÁú, »ý³¹éÀ» Ãß°¡ÇÏ°í ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¶¥Äá°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ ´Ù½Ã¸¶±îÁö ´õÇѵ¥´Ù ±¸±âÀÚ, µÎÃæ, ¿À°¡ÇÇ, ¿ì½½ µîÀ» ³óÃàÇÑ ÃßÃâ¾×¿¡ ¼÷¼º½ÃÄÑ ¸¸µé¾î ´ß°í±â ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀ» Á¦°ÅÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÀüÅë¿ø·á ÃßÃâ¾×±îÁö ÇÔ²² ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ®¿Í Çコ·Î ºÎÁ·ÇØÁø ¿µ¾ç º¸Ãæ¿¡ ¸¸Á¡À̶ó°í Çϴ±º¿ä. ¶§¹®¿¡ ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Îµµ ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù. Çコ¾÷ÀÌ ÀÚ¿¬ Çص¿µÇ´Â µ¿¾È ¿½ÉÈ÷ À¯»ê¼Ò ¿îµ¿, ±Ù·Â ¿îµ¿À» Ç߳׿ä. ±×µ¿¾È ¹Ì·ïµ×´ø ¿îµ¿À» Çコ¾÷À» ¸Ô´Â´Ù´Â ºô¹Ì·Î ¸»ÀÌÁÒ. ¤¾¤¾ ¾Õ¼ ¸®ºäÇÑ Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3¿Í Çコ¾÷ ´ß°¡½¿»ìÀ» ºñ±³ÇØ º¸°Ú½À´Ï´Ù. ÀÏ´Ü ¶È°°Àº ½ºÅĵùÆÄ¿ìÄ¡ÆÑÀÌÁö¸¸ Çコ¾÷ÀÌ 10g ´õ ¸¹³×¿ä. ¿ø°¡°Ýµµ Çコ¾÷ÀÌ Á¶±Ý ´õ ºñ½Ô´Ï´Ù. Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀ̳ª ÇÔ·®À» º¸¸é ´ß°í±â°¡½¿»ì ÇÔ·®Àº C3°¡ ´õ ³ô³×¿ä. Çコ¾÷Àº µÎºÎ, ³¹éºÐ µîÀÌ ÁÖ·Î µé¾î°£µ¥ ¹ÝÇØ C3´Â Äݶó°ÕÆéŸÀ̵å, À¯Ã»´Ü¹é µîÀÌ ÁÖ°¡ µÇ¾î ¼ººÐ¿¡¼ Â÷À̸¦ µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿·® µî Àü¹ÝÀûÀÎ ¿µ¾ç¼ººÐÀº Çコ¾÷ÀÌ ´õ ³ôÀº°É º¼ ¼ö Àֳ׿ä. ¸ð¾çÀ» º¸¸é ´«À¸·Î ±¸ºÐÇÏ±ä »ç½Ç ½±Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÁÂÃøÀÌ Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3ÀÌ°í ¿ìÃøÀÌ Çコ¾÷ ´ß°¡½¿»ìÀä. À§ »çÁøÀº ¾Õ¼ º¸¼Ì´ø °Í°ú ´Þ¸® ¹°±â(±â¸§±â)°¡ º¸À̴µ¥ ÀüÀÚ·»Áö·Î Çص¿Ç߱⿡ ±×·¸½À´Ï´Ù. ÀüÀÚ·»Áö·Î Çص¿Çϸé À§¿Í °°ÀÌ ³»ºÎÀÇ ¹°±â°¡ À¯ÃâµÇ¾î ´ß°¡½¿»ìº¼ÀÌ ´õ ÆÜÆÜÇØÁö±â ¶§¹®¿¡ ÀÚ¿¬Çص¿ÇϽöó°í ±ÇÇص帮´Â °ÍÀÌÁÒ. ¶ÇÇÑ ÀÚ¿¬Çص¿ÇÏ¸é ½Ã°£ÀÌ Áö³ªµµ ±×¸® ÆÜÆÜÇØÁöÁö ¾Ê´Âµ¥ ÀüÀÚ·»Áö¿¡¼ Çص¿ÇÏ¸é ½Ã°£ÀÌ Áö³¯¼ö·Ï ´õ ÆÜÆÜÇØÁ® ¸Ô±â ºÒÆíÇØÁý´Ï´Ù. µÎ Á¦Ç° Áß ¸ÀÀº °³ÀÎÀûÀ¸·Î C3°¡ ´õ ³´³×¿ä. µÑ ´Ù °í¼ÒÇÔÀÌ ´À²¸ÁöÁö¸¸ Çコ¾÷Àº ´Ù¼Ò ½É½ÉÇÑ ¸ÀÀÎ ¹Ý¸é C3´Â º¸´Ù ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÒ±î¿ä. ¶È°°Àº ÇÔ·®ÀÇ Ã»¾ç°íÃß°¡ µé¾î°¬´Âµ¥ C3°¡ ´õ ¸ÅÄÞÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í, ¸À°£Àå¼Ò½º, À¯ÀÚ¼Ò½º ¶§¹®ÀÎÁö ¸ÀÀÌ ´õ ÁÁ½À´Ï´Ù. ÀÌ»óÀ¸·Î °í´Ü¹éÁú ¿µ¾ç½ÄÇ°ÀÌÀÚ ´ÙÀ̾î¾îÆ® ǪµåÀÎ ²¿²¿ºô ´ß°¡½¿»ì Çコ¾÷À» ¼Ò°³Çصå·È´Âµ¥¿ä. ¹úÅ©¾÷À» ÇÏ°í ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ Çϱâ À§ÇØ ¸À ¾ø´Â ¼ø¼ö ´ß°¡½¿»ìÀ̳ª »îÀº ´Þ°¿À» ¸ÔÀ¸¸ç ±«·Î¿ö ÇÏ´ø ½ÃÀýÀº ÀÌÁ¦ ¾È³çÀÔ´Ï´Ù. µû·Î Á¶¸®Çϰųª ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ÇÊ¿ä ¾øÀÌ °£ÆíÈ÷ ÈÞ´ëÇϸç Çص¿¸¸ Çصµ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Çコ¾÷ÀÌ ÀÖÀ¸´Ï ¸»ÀÌÁÒ. ¹°·Ð »ø·¯µå³ª ´Ù¸¥ Á¶¸®¹ýÀ» °çµéÀÌ¸é ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Çコ¸¦ ÇÏ°í ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ¸é¼ Á» ´õ ¸Ô±â ÁÁÀº ´ÙÀ̾îÆ® Ǫµå¸¦ ãÀ¸½Å´Ù¸é Çコ¾÷À» ÃßõÇص帮°í ½Í±º¿ä. ¹Ì¿ë¿¡ °ü½É ÀÖ°í ´õ ¸À³ Á¦Ç°À» ã´Â´Ù¸é Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3°¡ °³ÀÎÀûÀ¸·Ð ´õ ÁÁ°í¿ä. Áö±Ý±îÁö ·¹¾Ë ½º¸¶Æ®ÇÑ µµ´ÏÀÇ °í´Ü¹é ´ÙÀ̾îÆ® Ǫµå Çコ¾÷ ¸®ºä¿´½À´Ï´Ù. R.S.d. :) °ü·Ã Æ÷½ºÆà º¸±â> [´ÙÀ̾îÆ® Ǫµå] ¿©¼ºÀ» À§ÇÑ ²¿²¿ºô Äݶó°Õ ´ß°¡½¿»ì C3 ( ¹Ù·Î°¡±â) |