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감자전 만들때.. 감자간거 어떤거 써야 하나요11

  • [* 비회원 *]
  • 등록일 2014-08-08 09:22
  • 조회수 972
주재료 감자전
부재료
조리시간 분량기준 칼로리
감자전을 집에서 만들때

감자을 믹서에 간후.. 큰 양푼이에 담아 놓으면 밑으로 가라 앉는다고 하는데

그후

위에 물을 써야 하나요? 아니면 밑에 가라 앉은 찌꺼기를 써야 하나요?

보통 두부는 물을 쓰지 않나요?

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2015-09-14 * 점아이콘
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아 강판에 가는거구나....
간다음 그 찌꺼기 쓰는거죠?
2014-08-08 점아이콘
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감자를 갈면 감자 건더기 + 물 이 생기죠.
감자 건더기를 체에 걸러 따로 빼놓고
걸러진 물은 가만 두면 전분이 가라 앉아요.
위의 물은 따라서 버리고
전분과 감자 건더기를 섞어서 전을 부칩니다.
2014-08-08 점아이콘
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두분 답변 감사합니다.
요리 초보라 이해해 주세요 ㅠㅠㅠ
강판이 집에 있을려나 모르겠네요
2014-08-08 점아이콘
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강판 없으면 없는대로 갈아서
간 것 오래 가라앉혀(감자 건더기 + 전분이 가라앉죠) 물만 따라버리고 부치세요.
강판에 가는 이유는 강판에 갈면 감자가 거칠게 갈려서 나중에 전 부쳐서 씹을 때 씹히는 맛이 있어서 그런 거예요.
없으면 없는대로 씹히는 맛은 없더라도 담백한 감자 맛 + 양념장 맛 으로 먹으면 되죠 ^^
2014-08-08 점아이콘
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네 감사합니다. ^^ 감자가 너무 많아서 얼렁 먹어야 할것 같아요
2014-08-08 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 쭌쭈루준
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ위에 물을 쓰신다니!!!!!!!!!!

성공해서 맛있게 드셨나요?
감자전에 양파 곱게 다진 것이랑 애호박, 당근 조금 다져 넣어도 맛있답니다 ㅎㅎ
2014-08-10 점아이콘
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그럭저럭 성공 했어요 감자갈다 손에 피봤네요^^ 다음에는 쭌준님말처럼 양파나 다른것좀 넣어서 해 먹어야 할것 같아요
2014-08-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 보옹~
믹서로 간것과 강판으로 간것은 맛차이가 나던데요 ~~
김치도 손으로찢어먹는것과 가위로 잘라먹는것이 차이나듯이....
2014-08-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
이번주에 남은 감자로 재돈전 할려고요.. 이번에는 다른 재료도 더 넣을 생각이에요
2014-08-12 점아이콘
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