[티몬] 보꼬네 모짜렐라 피자치즈 1kg (7,690원/무료)54
- 너구리사랑
- 등록일 2024-04-02 00:44
- 조회수 16416
- https://www.tmon.co.kr/deal/25706602502
|
|
파워링크 
등록안내
- Screenshot_20240402_003913.jpg
38 
0
|
0
4
일단 인지도? 유명도? 는 없는편은 맞는것 같아요. 네이버 검색해도 후기나 필터링은 거의 없기도 하고..
보꼬네 자체가 이탈리아 음식 메뉴 이름이다보니 음식점 이름으론 전국에 엄청 많이 검색되긴 하는데.. 유통업으로는 거의 후기가 없네요 가끔 보이는건 다 쿠팡 수익링크 홍보 블로그구요.
일다 전 모짜렐라 자연치즈 한 15년? 째 안끊기게 먹고 있는데 제가 항상 사는 3대 브랜드 외에도 처음보는 브랜드이긴 합니다.
2024-04-02
|
|
|
0
0
 하얀버들잎
@교정만5년 저기 제가 슈레드 모짜렐라 자연치즈 구입해서 먹어 봤는데 씹을때 껌같이 느껴진던데 피자 시켜서 먹는 치즈는 잘 늘어나고 좋던데 혹시 추전해 주실만한거 있을까요?
2024-04-02
|
|
|
0
38
@하얀버들잎
도움이 되실지 모르겠지만..(저도 식품영양 전문가도 아니구요 ^^;)
저같은경우는 컨셉을 달리해서 3개 제품을 먹거든요 모든 음식에 마구 뿌려먹는 용도부터.. 스트링치즈처럼도 먹으려는 (와인 안주급) 용도까지..
한 열댓개는 먹어본것 같은데 해외 브랜드는 자꾸 가격도 너무 크게 바뀌고 우리나라에서 파는 판매자가 몇 없는 제품은 그냥 갑자기 가격이 오르면 어쩔 수 없이 비싸게 사야 해서 온라인 유통자(국내 판매자)도 많은것중에 정착했거든요
임실치즈 (블럭형태로도 나옵니다), 동서/서울우유 같은 무난한 위와 같은 99% 형태의 제품 / 생치즈, 썬리치 무색소 슬라이스 치즈 등등이 모두 가성비 좋은 브랜드인데
얘들은 일단 기본 가격도 싸고 판매자도 많고 모든 온라인몰 쿠폰에서도 예외없이 적용되니까 가격부담이 하나도 없어요.
99% 자연치즈인데 모짜렐라 치즈가 씹을때 껌같이 느껴진다면 이미 보관에 문제가 있었을 확률이 높아요
냉장/냉동실에 오픈된 채로 보관했다거나 (또는 비 밀폐용기에 담았으면) 하면 수분이 날아가서 급속도로 식감이 맛탱이가 가버리구요
사실 얼리지 않고 생 모짜렐라를 사서 (하나도 안비싸요) 냉장보관 기한 3주 내에 소모할 수 있는 양으로 먹는게 가장 고급이긴 합니다
치즈박사인 저희 누님 말에 따르면 5~10만원짜리 치즈를 냉동해서 녹여가며 먹는건 고급 치즈 풍미를 못살리지만 1만원짜리 치즈를 조금씩 사서 냉장상태에서 꾸준히 소모하는게 훨씬 고급치즈를 먹는 것이다.
라고 했고 공감하거든요.
그리고 전 슬라이스 치즈도 그냥 씹어먹는게 아니라 요리에 많이 활용합니다.
쭈꾸미 먹을때야 당연히 모짜렐라 두주먹 넣지만, 파스타같은건 다 요리한 다음 위에 슬라이스 치즈 3장으로 덮어요. 이건 식감이 어마어마하게 부드럽죠.. 모짜렐라랑 확실히 다르고, 모짜렐라처럼 쭉쭉 늘어지는것 없이 파스타만 부드럽고 꾸덕하게 만들어줘요.
라면/떡볶이에는 모짜렐라가 어울리지만 (국물요리) 국물이 없는 요리에는 슬라이스 위주로 얹고 소스조차 없는 요리에는 고다 하드치즈를 갈아넣습니다.
아 그리고 모짜렐라 치즈를 조리할 때 절대 전자렌지를 쓰면 안됩니다.. 간편하게 조리되는 것 같지만 그냥 망이예요.
렌지 조리 원리상 무조건 수분이 날아가는데 그렇다고 만두찔때처럼 물통에 담아서 돌릴수도 없죠.
그래서 전자렌지에 모짜렐라 치즈는 엄청난 속도로 굳고 식감이 쉣더뻑이 돼요. 전 렌지에 요리할거면 그냥 슬라이스 두장 얹습니다.
닭갈비볶음 집에서 남은거 전자렌지에 돌리면서 그 위에 모짜렐라 얹으면 먹기 시작한 뒤 5분도 안돼서 모짜렐라가 다 덩어리집니다. 그리고는 그 덩어리 외부에 노란 기름만 쥐어짜서 분리되죠..
근데 그 닭갈비를 냄비에 살짝 볶아주면서 모짜렐라를 마지막 1분 전에 넣고 냄비뚜껑 닫고 잔열로 1~2분 냅둬서 완성된 치즈닭갈비는 20분 넘게 먹어도 계속 치즈가 쭉쭉 늘어져요.
그래서 기본적으로 모짜렐라는 무조건 요리가 끝난 냄비의 잔열로 덮어놓고 1분정도 녹아들게 해야돼요. 냉동했다면 마지막 조리구간 불끄기 1~2분 전에 넣어주면 되구요.
에어프라이로 마지막을 돌리는 요리 (등갈비 등) 는 에어코일에서 반드시 한층 더 떨어뜨려서 160도 이하로 마무리해야 합니다. (모짜렐라 치즈가 잘 탑니다)
즉 조리 정도에 따라서.. @ 조리 없이 먹는 수준 = 임실 블럭 치즈, 스트링 치즈 아류, 불스 깍두기 치즈 같은것들. @ 따로 구워먹는 치즈 = 다양한 브랜드 꾸치 가성비 좋은거 (1만원대에 500g 이상도 많음) @ 렌지 등 간편조리용 치즈 = 조리를 다 한 후에 그 열기에 바로 슬라이스 2~3장 얹음 (선리취 무색소 치즈 100장단위로 14,000~17,000원 : 라인업이 4개입니다) @ 에프(온도주의)/팬/볶음/비빔 요리용 치즈 = 모짜렐라 치즈.
모짜렐라 2kg 짜리를 사느라 냉동이 불가피하면 통으로 얼려서 매번 꺼낼때마다 공기에 녹았다 얼었다 하게 하지 말고 한끼분 200g 정도씩 위생봉투에 납작하게 넣으세요. 그게 조리하기도 편하고 양도 항상 비슷하게 넣을 수 있어서 요리 본 메뉴도 안해치고.. 무엇보다 공기에 자꾸 해동되는걸 막습니다.
모짜렐라 냉동이 금방 해동되는데 2kg 사서 얼려놓고 매번 100g 씩 떼어가며 먹으면 20여번 공기 노출되고, 녹고, 나중엔 지들끼리 덩어리져서 꽝꽝 내려치고 있고.. 이미 진작 치즈는 폐급되어있죠 ㅎㅎ
그래서 보관이랑 조리방법에 맞게 모짜렐라 쓰셔야 식감이 좋아요.
새벽이라 두서없이 썼지만 뭐라도 도움이 되셨길..ㅎㅎ;
2024-04-02
|
|
|
0
0
프로스트모운
@교정만5년 치즈도사님
2024-04-02
|
|
|
0
0
lFOROVERl
구욷 정보.. 감사용
2024-04-02
|
|
|
0
1
핫더워더워
@교정만5년 와우 대박........ 치즈 녹여도 계속 껌처럼 빠르게 굳길래 왜 그런가 했는데 보관 문제였군요.
2024-04-02
|
|
|
0
0
대박사
@교정만5년 치즈와드
2024-04-02
|
|
|
0
0
론돈
@교정만5년 많이 배우고 대단한 댓글입니다 추천하고 갑니다
2024-04-02
|
|
|
0
0
세실로안
@교정만5년 안그래도 싸다고 샀다가 치즈가 갈수록 맛탱이 가길래 왜그런가 했더니 정보 잘 얻어갑니다
2024-04-02
|
|
|
0
0
니베아밀크
@교정만5년 이건 ㅇㄷ 해서 정독해야겠네요
2024-04-02
|
|
|
0
0
코드빠졌
@교정만5년 치즈 ㅇㄷ 감사합니다
2024-04-02
|
|
|
0
0
구름따라나그네
@교정만5년 감사합니다
2024-04-02
|
|
|
0
0
띠로링리리링
@교정만5년 치즈는 끝났지만 매번 껌처럼 되는게 이유가 있었네요 감사합니다
2024-04-02
|
|
|
0
0
mkjini
@교정만5년 정보엔 추천
2024-04-02
|
|
|
0
0
하얀버들잎
@교정만5년 와 감사합니다 이렇게 자세히 써 주시니 제가 보관방법에 문제가 있었나 보네요 저는 소분해서 냉동실에 보관하는데 보관방법이 잘못 인거 같네요
2024-04-02
|
|
|
0
0
네잎1
@교정만5년 정보 감사합니다.
2024-04-02
|
|
|
0
0
여리샷
@교정만5년 와 모짜렐라 치즈 ㅇㄷ
2024-04-03
|
|
0
0
짱아만세
덕북에 잘 샀어요
2024-04-02
|
|
0
0
rebck
2kg 싸네여 감삼다
2024-04-02
|
|
|
0
0
구도쉘리
가격이...1킬로 가격인데요 2킬로를 주네요
2024-04-02
|
|
|
0
0
78934
항상 고마워요 사랑해요 너구리님
2024-04-02
|
|
|
0
0
미지와의조우
잘샀습니다.. 감사합니다..
2024-04-02
|
|
0
0
심해잠수정
마침 모짜렐라 치즈 다 떨어졌는데 감사합니다~
2024-04-02
|
|
|
0
0
하연랄라
2키로 11,916원에 구매했습니다. 감사합니다.
2024-04-02
|
|
|
0
0
파란머리천사
잘샀어요
2024-04-02
|
|
|
|
 |
|
| △ 이전글▽ 다음글 | -목록보기 |
|
