[지마켓] 홈플러스 안심스테이크용 미국산쇠고기 _100G (3,690/3000)75
- 뽐뽑뽕
- 등록일 2021-07-15 09:00
- 조회수 18844
- https://본문
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파워링크 
등록안내
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Infatuaion
초이스급이군요 평은 괜찮네요 한번 주문해봅니다 스테키
2021-07-15
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파란하늘이야
우리 동네는 벌써 품절이네요 ㅠㅠ
2021-07-15
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 덴마크요구르트
지난번 기준 2키로 61000원인데 이번딜은 63천원 후반이군요. 고기는 엄청 좋습니다
2021-07-15
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nalja
앗 저번 홈플 2일뒤 배송 걸어놨따가 취소 당했는데..
이건 즉시 받는걸로 달려야겠습니다.
쿠폰 최대 금액땜시 5개씩 네번 담으니
-2230원
-1860원
-1860원
-1000원
쿠폰 각각 적용하면
2키로에 67450원
KB 10퍼 -6730원
100그람에 3036원 나오네요.
비즈티타늄 15% 있으시면 사용하시구요~
2021-07-15
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사꾸라123
저번에 스테이크해먹으니 부드럽고 맛나더라구요
강불 앞뒤 30초 중불 앞뒤30초 약불 앞뒤 30초
사이드 30초정도 돌려주다가 버터넣고 30초정도 등목시켜줬습니다
2021-07-15
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엽산
그정도로 조리하면 미디움 정도 되나요? 스알못이라
2021-07-15
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선인태리
소고기는 그렇게 여러번 뒤집으면 별로예요............
2021-07-15
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세타소지로
스테키는 여러번 뒤집으셔야되요.
2021-07-15
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선인태리
@세타소지로 아닌데요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
즙만 날라갑니다. 사라지고요
2021-07-15
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몬ster
@선인태리 아, 이거 굽는 방식마다 다른데요. 스테이크는 강화력으로 초반에 세게 익혀서 육즙이 빠져나가는 걸 최소화합니다. 사꾸라123님 방식이 요즘 유튜브 등에서 추천하는 방식입니다. 물론 고기 굽는 방법이야 각자 다르지만 저렇게 굽는다고 해서 육즙이 확 빠져나가지 않습니다. 보통 육즙 빠져나가는 건 팬의 낮은 온도, 고기가 차서 물기가 있어 팬에 올라갔을 때 전체 온도가 낮아져 회색정도로만 익었을 때 육즙 손실이 커집니다.
2021-07-15
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뽐뽑뽕
@몬ster 강한 화력•••> 틀린 이론입니다. 마이야르 반응 때문이지 겉을 익힌다고 육즙이 갇히는 게 아닙니다 그리고 강한 화력이 오히려 육즙 손실을 높여요 육즙은 익이면서 근육이 수축해 가지고 뱉는건데 일정 온도가 되면 무조건 뱉는다 보면 됩니다 그리고 급작스러운 온도변화에 더 많이 뱉어요 리버스 시어링 조리방법이 나온 배경이 그렇죠 저온에서 심부온도를 맞추고 겉에 마이야르 반응을 일으키는 게 육즙 손질이 적고 맛도 있다 이거에요
2021-07-15
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뽐뽑뽕
@선인태리 이런 걸 실험도 하더군요 유명 유튜버의 영상을 보니 이론상 30초에 한번 뒤집는 게 제일 낫다 였습니다 스테이크는 여러번 뒤집는 게 맞아요
2021-07-15
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nalja
@뽐뽑뽕 그럼 리버스시어링으로 100도 오븐 10분씩 앞뒤 그 이후에 강불 앞뒤 30초, 중불 앞뒤 30초, 약불 앞뒤 30초. 그 이후에 버터샤워. 하면 미디엄웰던 정도 될까요?
2021-07-15
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몬ster
@뽐뽑뽕 오오오 님 덕분에 한 수 배우고 갑니다. 리버스 시어링이 그런 이론이었군요. 사용하면서도 근본 이론은 몰랐네요. 알려주셔서 감사합니다~^^
2021-07-18
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과일사라다
저번 홈플 딜때 1키로 너무 잘먹어서 이번에 2키로 잘 샀습니다ㅎ 63,000원 나오네요ㅎ
2021-07-15
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핸드웨건
ppompungi
2021-10-24 *
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nalja
소분해서 진공포장후 신선실 보관하니 3주도 보관 가능했었습니다.
소고기 및 돼지.. 둘다.
2021-07-15
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뽐뽑뽕
진공 포장해서 김치냉장고 깊숙히 넣어둔다면
2주 정도는 가지 싶습니다. 육가공 업체에서 받아본 제품들도 그 정도 유통기한 가지고 있더라고요 근데 수입육 자체가 이미 두달 정도는 숙성된 고기라 시간이 지나면 맛이 좋아지기 보단 떨어져요 최대한 빨리 드시는 게 좋죠
2021-07-15
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UhtredRagnarson
수입은.. 3일 이후 먹을거면 얼리는편이죠
2021-07-15
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티파니클리니
꽃갈비랑 비 교하면 어떤게 더 맛있나요?ㅠ
스테이크용은 항상 별로인듯해서
지난번 립아이도 걍 그렇구요.
꽃갈비가 젤 낫던데 안심은 어떤가요.
2021-07-15
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뽐뽑뽕
립아이에는 꽃갈비도 소량 붙어있어서 다양하게 즐기기 좋은데 안심은 둘하고 완전히 다릅니다. 식감부터 맛까지
꽃갈비가 기름지고 쫄깃한 식감이라면 안심은 부드럽고 담백한 맛이죠. 근데 꽃갈비가 좋으셨다면 안심은 별로일 가능성이 높습니다.
2021-07-15
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Infatuaion
윗 분 말씀에 이어서, 굳이 빗대자면 등심쪽은 함흥냉면 안심쪽은 평양냉면?
2021-07-15
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인천Utd
부천상동점도 벌써 품절
2021-07-15
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