[우체국쇼핑몰] 청송애플농원사과즙100ml/50팩 (12900/무료)12
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 SpaceLamb
설탕을 넣는지는 알길이..
2018-12-19
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내일사면늦으리
사과 쥬스는 크게 2종류가 있죠.
1. 쪄서 즙을 짜는 방식 2. 분쇄해서 생즙을 짜는 방식 1번 방식은 예전부터 중탕방식으로 널리 사용되던 방식인데, 장점은 수증기로 짜다보니 양이 많이 나오죠. 단점은 수증기때문에 사과가 익어서 떫은 맛이 나고 물이 첨가됩니다, 오래된 사과나 저품질의 사과를 쓰는 경우도 많습니다. 저품질의 사과를 쓰면 당연히 설탕같은 게 보조첨가제로 들어가게 되어 있죠. 2번방식은 요즘 많이 쓰는 방식인데, 장점은 사과 고유의 맛이고, 단점은 사과를 분쇄해서 즙을 짜다보니(물이 첨가되지 않음) 양이적어져서 가격이 비쌉니다만,,, 요즘 생사과를 분쇄해서 직접 즙을 짜는 곳도 가격이 많이 저렴한 편입니다. |
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