»Ë»Ñ ´º½º
¶óÀÌÇÁ´º½º ÀÔ´Ï´Ù.
  • ºÏ¸¶Å© ¾ÆÀÌÄÜ
°èÀý Àç·áÀÇ Ç³¹Ì ÇÑ°¡µæ¡¦ ¿ÍÀÎ ÇѸð±ÝÀÇ À¯È¤Àº ¡®´ý¡¯ [±èµ¿±â ¼ÎÇÁÀÇ Çѱ׸©]
¼¼°èÀϺ¸ ±â»çÁ¦°ø: 2024-10-19 11:30:00
»ó¼öµ¿ Àç¿ø¹Ì°æ
ÇÁ¶û½º ÀÛÀº ¸¶À» ¿¬»ó½ÃÅ°´Â ¿Ü°ü
¿µ·ÕÇÑ ¿ÍÀÎ ÀÜµé »ç¶÷µé ¹ß±æ Àâ¾Æ
ÀÜÀÜÇÑ ¼ö´Ù ¼Ò¸® ¿ÍÀÎ ´ÙÀÌ´× ¸Å·Â
³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿ö³½ ¹ö¼¸ ¿Ã·ÁÁø ÆĽºÅ¸
¼öºñµåÇÑ ´ë±¸¡¤Å丶Åä¼Ò½º ³ÖÀº ¿ä¸®
Ʋ¿¡ ¹ÚÈ÷Áö ¾ÊÀº ¿ä¸® °¡À»¿¡ Á¦°Ý


¸ÖÁö ¾ÊÀº ÇÑ°­¿¡¼­ °¡À»¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ¾î¿À´Â µíÇÑ °÷, »ó¼öµ¿. ÀÌ°÷¿¡´Â °íÁî³ËÇÑ ºÐÀ§±â¸¦ dz±â´Â ÀÜÀÜÇÑ À½½ÄÁ¡ÀÌ ¸¹´Ù.
ÇÁ¶û½º °ñ¸ñ±æ¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖÀ» °Í °°Àº ¡®Àç¿ø¹Ì°æ¡¯Àº »ó¼ö °Å¸® ÃÊÀÔ¿¡¼­ »ç¶÷µéÀ» ¸ÂÀÌÇÑ´Ù.

¡ß»ó¼öµ¿ Àç¿ø¹Ì°æ

2015³â ȸ±âµ¿ °ñ¸ñ ¾ÈÂÊ¿¡¼­ ¡®Æ®¶óÅ丮¾Æ ¿À´Ã¡¯À̶ó´Â ÀÛÀº À½½ÄÁ¡À» ¿ÀÇÂÇß¾ú´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶û Á¾·ùÀÎ Æ®¶óÅ丮¾Æ(Trattoria)¿Í ¿À½ºÅ׸®¾Æ(Osteria)°¡ Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê´ø ½ÃÀýÀ̶ó ´Ù¸¥ µ¿³×¿¡ Æ®¶óÅ丮¾Æ°¡ ÀÖ´Ù¸é °Å¸®°¡ ¸Ö´õ¶óµµ ²À ã¾Æ°¡°í´Â Çß¾ú´Ù.
ÀÌÁ¦´Â ¿µ¾÷À» ÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸ »ó¼ö¿ª Àαٿ¡ ÀÖ´ø ¡®Æ®¶óÅ丮¾Æ Â÷¿À¡¯´Â ±×·± ³»°Ô º¸¹° °°Àº °÷À̾ú´Âµ¥ Æ®¶óÅ丮¾Æ¿¡ ¸Â´Â »ø·¯µå¿Í ¸Þ´º ±¸¼º, ¸éÀÇ ÀÍÈû±îÁö ¿Ïº®Çß¾ú´Ù.
³ª¿Í´Â °¡´Â ±æÀÌ ºÐ¸í ´Ù¸£Áö¸¸ ¾ÆµæÇØ º¸ÀÌ´Â ¾î´À ¸ñÀûÁö°¡ °°Àº µíÇÑ ´À³¦ÀÇ ±× À½½ÄÁ¡ ´öºÐ¿¡ »ó¼öµ¿ÀÇ ¸Å·Â¿¡ È컶 ºüÁ³¾ú´Ù.

»ó¼öµ¿Àº °¡À»À» °È°íÀÚ ÇÏ´Â ½Ä°´µé¿¡°Ô ¾È¼º¸ÂÃãÀÎ °÷ÀÌ´Ù.
»ó¼ö¿ª¿¡ ³»·Á ¿¹Àü Ãß¾ï ¼Ó¿¡ ¹¯¾îµÎ¾ú´ø À½½ÄÁ¡ ÀÚ¸®¸¦ Áö³ª Á¶±Ý °È´Ù º¸¸é ÇÁ¶û½ºÀÇ ÀÛÀº ¸¶À»¿¡ ÀÖÀ» °Í °°Àº À½½ÄÁ¡ÀÌ Çϳª ³ª¿Â´Ù.
ÃÖ±Ù »õ·Î ¹®À» ¿¬ ¿ÍÀÎ ´ÙÀÌ´× ¡®Àç¿ø¹Ì°æ¡¯ÀÌ´Ù.
°¡¿îµ¥ Å« Å×À̺íÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¿ìµåÅæÀÇ µû¶æÇÑ ´À³¦ÀÌ ³ª´Â Å×À̺í°ú ÀÎÅ׸®¾î°¡ ÀλóÀûÀÌ´Ù.
¿äÁò°°ÀÌ ³¯ÀÌ ÁÁÀ» ¶§¸é ¹®À» Ȱ¦ ¿­¾î¼­ÀÎÁö ¸ÀÀÖ´Â À½½Ä³»À½ÀÌ ¼Ö¼Ö Èê·¯³ª¿À´Âµ¥ Á¶¸íÀ» ¹ÞÀº ¿ÍÀÎ ÀÜÀÇ ¿µ·ÕÇÔÀÌ Áö³ª°¡´ø »ç¶÷µéÀÇ ¹ß±æÀ» µ¹¸®°Ô ¸¸µç´Ù.

·¹½ºÅä¶ûÀÇ À̸§ÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ´Ù.
»çÀå´Ô¿¡°Ô ¹°¾îº¸´Ï ºÎ¸ð´ÔÀÇ ¼ºÇÔÀ» µû¼­ Àç¿ø¹Ì°æÀ̶ó°í À̸§À» Áö¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
°©Àڱ⠡°Àç¿ø¹Ì°æÀÌ ¹¹¿¹¿ä¡±¶ó¸ç Áú¹®ÇÑ ³» ÀÔ¹æÁ¤ÀÌ ¼Û±¸ÇßÁö¸¸ ¶Ç ÈÆÈÆÇÑ ¸¶À½ÀÌ ¿Ã¶ó¿ÈÀ» ¼ÓÀÏ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.
ÀÌ°÷ÀÇ ¿Á°Ç ¿À³Ê ¼ÎÇÁ´Â ¼Ò¹É¸®¿¡ ÀÚ°ÝÁõÀ» º¸À¯ÇÏ¸ç ¼¼°è¿ä¸®»çÇùȸ(WACS) ¿ä¸®´ëȸ¿¡¼­ ¼ö»ó±îÁö ÇÏ´Â ºÎÁö·±ÇÔÀ» °âºñÇߴµ¥ ¿å½ÉÀ» ³»Áö ¾Ê°í °â¼ÕÇÏ°Ô ±¸¼ºÇÑ ¸Þ´ºµéÀÌ Âü ÁÁ¾Æ º¸¿´´Ù.
¡ß°¡À» ´À³¦ ¹°¾À³ª´Â ¹ö¼¸ ÆĽºÅ¸

»ó¼öµ¿ Àç¿ø¹Ì°æÀº ¿ÍÀÎ ´ÙÀÌ´×ÀÌ´Ù.
Å×À̺í 6°³ÀÇ ¾Æ´ãÇÑ ±Ô¸ð¿¡ ºñÇØ ¿ÍÀÎÀÇ Á¾·ù´Â 50°¡Áö°¡ ³Ñ´Â´Ù.
°î¹°°ú °ß°ú·ù°¡ µé¾î°£ ½ÄÀü»§°ú ¿Ã¸®ºê ¹öÅÍ´Â ½ÃÀÛºÎÅÍ ¾ÕÀ¸·Î ³ª¿Ã ¸Þ´ºµé¿¡ ±â´ë°¨À» °®°Ô ÇÑ´Ù.
µû¶æÇÏ°Ô ³ª¿Â »§¿¡ ¿Ã¸®ºê ¹öÅ͸¦ ¹Ù¸£´Ï ¹öÅÍ°¡ »ç¸£¸£ »§¼Ó¿¡ ½º¸çµç´Ù.
°« ³ª¿Â »§°ú ¹öÅÍ, ¿Ã¸®ºê°¡ ÀԾȿ¡¼­ Áñ°Ì°Ô ÅÊ°í¸¦ Ãß´Â °Í °°´Ù.
»§°ú È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ÇÑ ¸ð±Ý¾¿ ¸¶½Ã¸é¼­ â¹® ³Ê¸Ó »ó¼öµ¿ÀÇ °Å¸®¸¦ º¸¸ç ¿¾³¯À» Ãß¾ïÇØ º¸¾Ò´Ù.
´Þ±×¶ô°Å¸®´Â ¿ÀÇ Áֹ濡¼­¸¸ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â »ì¾ÆÀÖ´Â µíÇÑ Áñ°Å¿î ¼ÒÀ½. »ç¶÷µéÀÇ ÀÜÀÜÇÑ ¼ö´Ù ¼Ò¸®. Ȱ¦ ¿­¾î ³õÀº ¹® ³Ñ¾î µé¾î¿À´Â ¼±¼±ÇÑ °¡À»¹Ù¶÷. ÀÌ·¸°Ô ÇູÇÏ°Ô À½½ÄÀ» ±â´Ù¸± ¼ö ÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ¸îÀ̳ª ÀÖÀ»±î.
¿À·¡Áö ¾Ê¾Æ ù ¸Þ´º ²Ü´ë±¸°¡ ³ª¿Ô´Ù.
¼öºñµåÇÑ ´ë±¸¿Í Å丶Åä¼Ò½º ²ÜÀ» ³ÖÀº ¿ä¸®·Î, ÀÍÈù »ý¼±¿¡¼­´Â Ç¥ÇöÇϱ⠱î´Ù·Î¿î ´Ü¸ÀÀ» Á¢½Ã À§·Î ²ôÁý¾î³½ ¿ä¸®´Ù.
»ý¼±Àº ±²ÀåÈ÷ ºÎµå·´´Ù.
¼Ò½ºÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ºÎµå·¯¿î ´ë±¸¿Í ÇÔ²² ÀԾȿ¡¼­ »ç¶óÁü°ú µ¿½ÃÀÇ Å丶ÅäÀÇ »óÅ­ÇÔÀÌ Ã£¾Æ¿Â´Ù.
°ðÀÌ¾î ¾ç°í±â ¼Ò½ÃÁö°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Á÷Á¢ ¸¸µç ¾ç°í±â ¼Ò½ÃÁö´Â dzºÎÇÑ À°Áó°ú ÇÔ²² ´Ù¾çÇÑ Çâ½Å·á ÇâÀÌ °¡µæÇߴµ¥ ÇÔ²² ³ª¿Â ¸Å½ÃÆ®Æ÷Å×ÀÌÅä´Â ´Ù¸¥ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¿ä¸®°¡ ÇÊ¿ä ¾øÀ» Á¤µµ·Î ¸ÀÀÌ ÈǸ¢Çß´Ù.
¶Ç ¾ç°í±â ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀ» Çâ½Å·á·Î À̲ø¾î ³» È£ºÒÈ£°¡ ÀûÀ» °Í °°Àº ¸ÀÀÌ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ³ª¿Â ¹ö¼¸ ÆĽºÅ¸´Â ¿Ïº®ÇÑ °£°ú ÇÔ²² ¹ö¼¸¸¸À¸·Î ¸ÀÀ» ³Â´Ù.
ÀÌ ÆĽºÅ¸ ÇÑ Á¢½Ã·Îµµ ¿ÍÀÎ ÇÑ º´À» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°Ú±¸³ª »ý°¢ÀÌ µé Á¤µµ·Î ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Ò´Âµ¥ °ÑÀ» ³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿ö³½ ¹ö¼¸Àº ¡®³­ ±×Àú ÆĽºÅ¸¿¡ µé¾îÀÖ´Â °¡´Ï½Ã µûÀ§°¡ ¾Æ´Ï¾ß¡¯¶ó°í ¿ÜÄ¡´Â µí ½Ä°¨ÀÌ ÁÁ¾Ò´Ù.
ÆĽºÅ¸´Â ¿©·µÀÌ ¾ÈÁÖ·Î ¸Ô±â ÆíÇÏ°Ô ¸®°¡Åä´Ï·Î ¸¸µé¾ú´Ù.
Á÷Á¢ °¥¾Æ ¸¸µç ¹ö¼¸ ¼Ò½º¿¡¼­´Â °¡À» dz¹Ì°¡ ¹°¹Ð µíÀÌ ¿Ã¶ó¿À´Âµ¥ °¡È÷ ¹®À» ¿¬ Áö ¾ó¸¶ µÇÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ´Ü°ñÀ̶ó°í ÀÚóÇÏ¸ç ¿À´Â Àç¹æ¹® ¼Õ´ÔÀÌ ¸¹Àº ÀÌÀ¯¸¦ ¾Ë °Í °°¾Ò´Ù.
Àç¿ø¹Ì°æÀÇ ¹ö¼¸ ÆĽºÅ¸´Â Çѵ¿¾È ³» º£½ºÆ® ¸Þ´º¿¡ ¼±Á¤µÉ °Í °°Àº ´À³¦ÀÌ ÁøÇÏ°Ô ´Ù°¡¿Ô´Ù.
Àç¿ø¹Ì°æÀº ¾ç½ÄÀÌÁö¸¸ Ʋ¿¡ ¹ÚÈù ¿ä¸®¸¦ ÇÏ°í ÀÖÁö´Â ¾Ê¾Ò´Ù.
¼­ºñ½º·Î ³ª¿Â Å׸°Àº À̸§ÀÌ Àç¹ÌÀÖ¾ú´Âµ¥ ¡®ÇÁ·»Ä¡ ±×°Í ? Å׸°¡¯ÀÌ´Ù.
¾ÆÁ÷ Å׸°¿¡ ´ëÇØ ¸¹ÀÌ Á¢Çغ¸Áö ¾ÊÀº ¼Õ´ÔµéÀ» À§ÇØ Àç¹ÌÀÖ°Ô ¸Þ´º¸íÀ» Á¤Çß´Ù°í ÇÑ´Ù.
»õ·Î ¿ÀÇÂÇÑ °¡°Ô¸¦ ã´Â ÀÏÀº Á¤¸» ¼³·¹´Â ÀÏÀÌ´Ù.
´ÙÀ½¿¡ ´Ù½Ã ÀÌ°÷¿¡ ¿Ã ¶§¿¡´Â ³ªµµ ´Ü°ñÀ̶ó°í ĪÇÏ°í ½Í´Ù.
Àç¿ø¹Ì°æÀº °¡±î¿î °÷¿¡ ÀÖ´Ù¸é »êÃ¥ÇÏ´Â ±âºÐÀ¸·Î °¡º±°Ô ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀ» ÇÏ°í ½ÍÀº Á¤°¨ °¡´Â ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù.

¡ß¹ö¼¸

¹ö¼¸Àº ¿ì¸®¿¡°Ô Á¤¸» »ç¶û¹Þ´Â ½ÄÀç·á´Ù.
½ÃÀåÀ̳ª ¸¶Æ® ¾î´À °÷¿¡¼­µµ ¹ö¼¸À» ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö°¡ ÀÖ´Ù.
¶Ç ¹ö¼¸ ¿ä¸®´Â ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¹ö¼¸¿¡ µû¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®°¡ ¸¹Áö¸¸ ¹ö¼¸À» °¡Àå Àß Áñ±â´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹öÅͳª ÇâÀÌ ÁÁÀº ¿ÀÀÏ¿¡ õõÈ÷ ±¸¿ö ¾à°£ÀÇ ¼Ò±Ý°£¸¸ Çؼ­ ¸Ô´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¹ö¼¸ÀÇ Ã¤ÁóÀÌ ¿À·ÔÀÌ ¹ö¼¸ ¾È¿¡ ³²¾Æ Àֱ⠶§¹®¿¡ ƯÈ÷ Áö±Ý °°Àº °èÀý¿£ ¹ö¼¸ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÇÑÃþ ´õ ¿Ã¶ó¿Â´Ù.
ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ¿ä¸®¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡¸ç °ÇÁ¶ÇÑ ¹ö¼¸µé¿¡¼­ ³ª¿À´Â °¨Ä¥¸ÀÀº ±¹¹°¿¡ ³ÖÀ» ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀÚ¿¬ Á¶¹Ì·áÀÌ´Ù.


¡áÅ©·çÅëÀ» ¿Ã¸° ¹ö¼¸ Å©¸²

<Àç·á>

¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 100g, ½Ä»§ 1°³, ¾çÆÄ 30g, ¸¶´Ã 1Åç, ÈÖÇÎÅ©¸² 50§¢, ¿ìÀ¯ 100§¢, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 1¾Ë, ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ëÄ¡Áî 5g, ¹öÅÍ 20g

<¸¸µå´Â ¹ý>

¨ç ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸, ¾çÆÄ, ¸¶´ÃÀº ´ÙÁø µÚ ¹öÅÍ¿¡ õõÈ÷ ºº¾ÆÁØ´Ù.
¨è ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö°í ²úÀÌ´Ù °£À» ÇÏ°í ºÒÀ» ²ö µÚ ³ë¸¥ÀÚ¿Í ¼¯Àº Å©¸²À» Àú¾î°¡¸ç ³Ö¾îÁØ´Ù.
¨é ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ëÄ¡Á ³Ö¾î ³óµµ¸¦ ¸ÂÃçÁØ´Ù.
¨ê ½Ä»§À» ÀÚ¸£°í ¿Àºì¿¡ ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î µÚ ¼Ò½º¿¡ ¾ñ¾îÁØ´Ù.

±èµ¿±â ´ÙÀÌ´× ÁÖ¿¬ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ Paychey@naver.com



<º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ¼¼°èÀϺ¸(www.segye.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
´º½º ½ºÅ©·¦À» Çϸé ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â Á¤Ä¡ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ¿¡ °Ô½Ã±ÛÀÌ µî·ÏµË´Ï´Ù. ½ºÅ©·¦Çϱâ >

0
ÃßõÇϱ⠴ٸ¥ÀÇ°ß 0
|
°øÀ¯¹öÆ°
  • ¾Ë¸² ¿å¼³, »óó ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÇÇÃÀº »ï°¡ÁÖ¼¼¿ä.
©¹æ »çÁø  
¡â ÀÌÀü±Û¡ä ´ÙÀ½±Û