Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯´Â õ»ý¿¬ºÐÀÌ´Ù. °¨Ãâ ¼ö ¾ø´Â Ä¿ÇÇÀÇ ¾´¸À°ú ÁÙÀ̱â Èûµç ÈĹÌÀÇ ÅÓÅÓÇÔÀ» ¿ìÀ¯°¡ ºÎµå·´°Ô °¨½ÎÁÖ°í, Á¥´çÀ¸·Î Ä¿ÇÇÀÇ ¸ÀÀ» ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁØ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Ã´Â ÁöÇý¸¦ ±ú¿ìÄ£ °ÍÀº û³ª¶ó ¼øÄ¡Á¦·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°£´Ù. 1660³â ûÀ» ¹æ¹®Çß´ø ³×´ú¶õµåÀÇ ¿äÇÑ ´Ï¿ÜÈ£ÇÁ ´ë»ç°¡ Áß±¹ »ç¶÷µéÀÌ Â÷¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Ã´Â °ÍÀ» º¸°í Ä¿ÇÇ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Å °ÍÀ» ¹ÐÅ©Ä¿ÇÇÀÇ ±â¿øÀ¸·Î º»´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ °çµéÀÌ´Â ¸Þ´º´Â īǪġ³ë(Cappuccino), Ä«Æä¶óÅ×(Caffe Latte), Ä«Æä¿À·¹(Cafe au Lait), Ä«Æä ¸¶Å°¾ÆÅä(Cafe Macchiato), Ç÷§ÈÀÌÆ®(Flat White), ºê¸®ºê(Breve) µîÀ¸·Î ¹ßÀüÇß´Ù. | Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯°¡ ¼¯À̸é ÀÎüÀÇ ¸é¿ª¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈÇÏ´Â ÇÕ¼º¹°ÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ Ä¿ÇǾÖÈ£°¡µéÀ» Áñ°Ì°Ô ÇÑ´Ù. Ä¿ÇǺñÆò°¡Çùȸ(CCA) | īǪġ³ëÀÇ ±â¿øµµ ²Ï ±í´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÁ¶õÄ¡½ºÄÚ ¼ºÀÎÀÇ ¶æÀ» µû¸£±â À§ÇØ °á¼ºµÈ ¡®Ä«ÇªÄ£ ÀÛÀºÇüÁ¦È¸¡¯ÀÇ ¼öµµº¹ÀÎ ¡®Ä«ÇªÆ®(Caput)¡¯¿¡¼ À¯·¡µÆ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ´Ù¸¥ ÁÖÀåµµ ÀÖ´Ù. ±³ºÎÇÐÀÚÀÎ ¹Ì±¹ º£ÀÏ·¯´ëÇб³ÀÇ ¸¶ÀÌŬ Æú¸® ±³¼ö´Â ¡°Ä«ÇªÄ¡³ë°¡ ½ÃÀÛµÈ °÷ÀÌ ÀÌÅ»¸®¾Æ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¿À½º¸¸Á¦±¹°ú ÇÕ½ººÎ¸£Å© ¿Õ°¡°¡ Ãæµ¹ÇÑ 1683³â ºñ¿£³ªÀüÅõ Á÷ÈÄÀÇ ¿À½ºÆ®¸®¾Æ´Ù¡±¶ó°í ÁÖÀåÇÑ´Ù. ÀüÀï Áß¿¡ īǪģ ¼öµµÈ¸ÀÇ ´Ù¹Ì¾Æ³ë ¼ö»ç°¡ Ä¿ÇÇ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ¼¯´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¾´¸ÀÀ» ÇØ°áÇØÁÖ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀϺ»¿¡¼ ÀüÇØÁö´Â ¹ÐÅ©Ä¿ÇÇÀÇ À¯·¡¿¡¼´Â ÁÖÀΰøÀÌ Ä¿ÇÇ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¿ìÀ¯´Ù. 1867³â µµÄí°¡¿Í ¿ä½Ã³ëºÎ°¡ ³ªÆú·¹¿Ë 3¼¼¿¡°Ô¼ Ãʴ븦 ¹Þ°í µ¿»ýÀÎ µµÄí°¡¿Í ¾ÆŰŸÄɸ¦ ´ë½Å º¸³Â´Ù. ±×´Â Ç×ÇØÀÏÁö¿¡ ¡°½Ä»ç ÈÄ ¡®Ä«Çì(Ä¿ÇÇ)¡¯¶ó´Â ÄáÀ» ººÀº ÅÁÀÌ ³ª¿Ô´Âµ¥, ¼³ÅÁ°ú ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Ã´Ï °¡½¿ÀÌ »óÄèÇß´Ù¡±°í Àû¾ú´Ù. À̵ëÇØ ¸ÞÀÌÁö Á¤ºÎ°¡ µé¾î¼ ±¹¹ÎµéÀÇ ÀÛÀº ü±¸¸¦ Å°¿ì±â À§ÇØ À°½ÄÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î ±ÇÇß´Ù. ºÒ±³ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ µ§¹« ÀÏ¿ÕÀÌ 675³â ¼±Æ÷ÇÑ À°½Ä ±ÝÁö·ÉÀÌ 1200³â°£ Áö¼ÓµÇ´Â ¹Ù¶÷¿¡ ÀϺ»ÀÎÀº ¿ìÀ¯ ¸¶½Ã´Â °ÍÀ» Èû°Ü¿öÇß´Ù. ÀÌ¿¡ ¸ÞÀÌÁö Á¤ºÎ´Â ¡°¿ìÀ¯ ºñ¸°³» ¶§¹®¿¡ ¸¶½Ã±â Èûµé´Ù¸é Ä¿ÇǸ¦ ²ú¿© È¥ÇÕÇØ ¸¶½Ã¶ó¡±°í È«º¸ÀüÀ» ÆîÃÆ´Ù. ÀϺ»¿¡¼´Â ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶½Ã±â À§ÇØ Ä¿ÇǸ¦ Ãß°¡Çß´Ù. Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯ÀÇ ¿î¸íÀû ¸¸³²Àº ÃÖ±Ù ÀÇÇÐÀûÀ¸·Îµµ ±Ô¸íµÆ´Ù. µ§¸¶Å© ÄÚÆæÇÏ°Õ´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¡®³ó½ÄÇ°ÈÇÐÀú³Î¡¯(Journal of Agricultural and Food Chemistry) ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¡°Ä¿ÇÇ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Æú¸®Æä³îÀÌ ¿ìÀ¯ ¼ÓÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ¹ÝÀÀÇØ ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ Ç׿°Áõ ±â´ÉÀ» µå³ôÀδ١±´Â ³»¿ëÀÇ ³í¹®À» °ÔÀçÇß´Ù. Ä«ÆäÀλê, Ŭ·Î·Î°Õ»ê°ú °°Àº Æä³î»êÀÌ ¿ìÀ¯¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ½Ã½ºÅ×Àΰú °áÇÕÇÏ¸é¼ ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ È°·ÂÀ» À¯ÀǹÌÇÏ°Ô ³ô¿´´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°µ¿¹°½ÇÇè¿¡ À̾î ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù. ¿ìÀ¯´Â Ä¿ÇÇÀÇ °áÁ¡À» º¸¿ÏÇØ Áֱ⵵ ÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Ä«ÆäÀÎÀº ¼ÒÀå¿¡¼ÀÇ Ä®½· Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ°í, ½ÅÀåÀÇ ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇØ ¼Òº¯À¸·Î Ä®½·À» ¹èÃâÇÏ´Â °ÍÀ» ºÎÃß±â´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ Ä¿ÇÇ°¡ °ñ´Ù°øÁõÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù´Â ³í¶õÀÌ Àϱ⵵ ÇÑ´Ù. Åë»ó ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë Ä¿ÇÇ 1ÀÜ´ç Ä®½· 6§·ÀÌ ¼Õ½ÇµÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÆ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ä¿ÇÇ·Î ÀÎÇÑ ÀÌ Á¤µµÀÇ ¼Õ½ÇÀº ¿ìÀ¯ ¼¼ ¼ù°¡¶ô¸¸À¸·Î º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ÀÔÁõµÇ¸é¼, °ñ´Ù°øÁõ¸¸À» ¿ì·ÁÇØ ¿©·¯¸ð·Î °Ç° ÁõÁø¿¡ À¯ÀÍÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ¾Æ¿¹ ±Ý±â½ÃÇϴ ŵµ´Â ÀûÀýÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ßÇØ°¡ ÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯¸¦ ÇÔ²² Áñ±â´Â Æó°æ ¿©¼ºÀÌ Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯¸¦ µÑ ´Ù ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â Æó°æ ¿©¼ºº¸´Ù ¿äÃßÀÇ °ñ´Ù°øÁõ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ Àý¹Ý Á¤µµ·Î ³·°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù´Â ¿¬±¸º¸°í°¡ À̸¦ µÞ¹ÞħÇÏ´Â »ç·ÊÀÌ´Ù. ¶§·Ð °úÇк¸´Ù ÀÔ¸ÀÀÌ Áø½ÇÀ» ¸ÕÀú ¾Ë¾Ææ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Ã¸é ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Ò´ø ÀÌÀ¯°¡ °Ç°¿¡ ÁÁ¾Ò±â ¶§¹®À̶ó´Â »ç½ÇÀº Ä¿ÇǾÖÈ£°¡µéÀ» Áñ°Ì°Ô ÇÑ´Ù. Àΰ£ °ü´ÉÀÇ ¿ì¼öÇÔÀ» ÀÔÁõÇÑ ¶Ç ÇϳªÀÇ »ç·ÊÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. µµ¸¦ ³Ñ´Â °ú½ÄÀÌ ¹®Á¦ÀÌÁö, ¸ÀÀÌ ÁÁÀº °ÍÀÌ ¸ö¿¡µµ ÁÁ´Ù. ¹Ú¿µ¼ø Ä¿ÇÇÀι®ÇÐ Ä®·³´Ï½ºÆ®
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