식품진흥원, 고추장바베큐소스 ‘글로벌 시장’ 진출

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등록일 2024-10-04 09:58
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[스포츠서울ㅣ김기원기자]한국식품산업클러스터진흥원(이하 ‘식품진흥원’)은 4일, 소스산업화센터 지원을 통해 소스 개발에 성공한 중소기업이 미국 시장 진출을 앞두고 있다고 밝혔다.

식품진흥원 ‘소스개발 및 생산지원’ 사업에 참여한 ㈜마스터아이디는 육가공 제조 및 요식업 프렌차이즈를 보유한 중소기업이다.
업체는 한국적인 맛을 글로벌 시장에 알릴 K-소스를 선보이고자 소스산업화센터의 문을 두드렸다.

그렇게 탄생한 결과물이 전통장류인 고추장의 깊은 맛과 바베큐 소스의 독특한 풍미를 결합해 만든 ‘고추장바베큐소스’다.

소스산업화센터는 해당 레시피 개발과 대량 생산 전 과정을 적극 지원했다.
바베큐 소스 개발기간만 6개월이 걸렸다.
10여 가지의 향신료 배합, 시제품 제작에 필요한 기술지도와 장비활용에도 도움을 줬다.

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소스산업화센터는 2019년부터 소스·전통식품 관련 기업을 대상으로 레시피 개발과 시제품 제작을 지원해 왔다.
전문인력과 보유장비를 활용해 현재까지 총 △47건의 레시피 개발 △1,100여 건의 시제품 제작이 이뤄졌다.

㈜마스터아이디 성용경 대표는 “작은 우리 회사가 식품진흥원의 지원 덕분에 한국의 맛을 세계에 알리는 중요한 첫 걸음을 내디뎠다”며 “미국의 추수감사절과 크리스마스 시즌을 맞아 글로벌 쇼핑몰 아마존에 제품을 선보이는 등 해외 시장에 도전할 계획”이라고 덧붙였다.

이명남 식품진흥원 본부장은 “이번 고추장바베큐소스 개발은 중소 식품 기업이 글로벌 경쟁력을 확보한 좋은 사례”라며 “식품진흥원은 앞으로도 전통장류를 활용한 K-소스의 원활한 해외 진출을 위해 힘을 보탤 것”이라고 강조했다.

한편 ‘소스개발 및 생산지원’ 사업은 식품진흥원이 농림축산식품부(장관 송미령)의 지원을 받아 수행하고 있다.

acdcok4021@sportsseoul.com

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