폴리페놀 함유 등 와인과 유사 성분 포함
화이트 와인 산화로 붉은 빛깔 추정
 | | 2000년된 로마 무덤에서 발견된 세계에서 가장 오래된 와인. 마누엘 로만 연구팀 제공 |
스페인에서 2000년이 넘은 것으로 추정되는 액체 상태의 ‘와인’이 발견되었다
23일(현지시간) 영국 가디언 등 외신에 따르면 호세 라파엘 루이즈 아레볼라 스페인 코르도바대 교수가 이끄는 연구팀은 최근 로마 시대 무덤 유골 항아리 안에 담긴 액체를 발견했다.
이 액체를 분석한 결과 화이트와인이라는 사실을 확인했고 국제학술지 ‘고고학 저널: 보고서’에 발표했다.
지난 2019년 스페인 남부 안달루시아 세비야주 카르모나 지역의 한 일가족이 사유지에서 유골 등이 담긴 항아리를 발견한 뒤 마을에 알렸다.
이 항아리를 건네받은 연구팀은 안에 담겨 있는 액체가 응결이나 홍수로 인한 게 아니라는 점을 확인하고 분석을 시작했다.
그 결과, 액체에는 폴리페놀이 함유돼 있는 등 오늘날의 와인과 매우 유사한 화학 성분이 포함된 것으로 나타났다.
또한 액체가 붉은색을 띠지만 레드와인의 주요 색소인 안토시안이 분해될 때 형성되는 시링산이 검출되지 않은 것으로 미뤄 보아 이는 화이트와인일 것으로 결론을 내렸다.
화이트와인이 시간이 흐르며 산화돼 붉은빛을 띠게 된 것으로 추정했다.
연구팀은 “항아리에 액체가 가득 차 있는 것을 보고 많이 놀랐다”며 “무덤이 잘 보존됐고, 와인이 납 재질의 항아리에 밀봉돼 있었기 때문에 2000년 동안 유지될 수 있었다”고 전했다.
앞서 가장 오래된 액체 상태의 와인은 약 1699년 전에 만들어진 독일의 슈파이어 와인으로 이 와인은 같은 이름의 도시 근처 로마 무덤에서 별도에 유리병에 든 채 발견됐으며 현지 박물관에 전시돼 있다.
김지수 온라인 뉴스 기자 jisu@segye.com
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