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리코타치즈샐러드7
- 뉴에라
- 등록일 2015-05-10 16:11
- 조회수 380
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파워링크 
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도배 자제 좀...
2015-05-10
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우유, 레몬즙(식초나 홍초 가능). 소금만 있으면 돼요.
우유를 냄비에 중불에서 서서히 끓이면서 유막 걷어내고 끓을 때 레몬즙 약간 넣고 소금도 한 꼬집 넣고 두세번만 젓고 1, 2분정도 끓이다가 불꺼요.그게 두부처럼 몽글몽글해져요. 면보에 걸러내면 그게 리코타치즈예요. 면보없으면 커피여과지에 해도 되구요. 소금도 안 넣어도 돼요. 좀 싱겁긴 하지만요. 거를때 살짝 짜주면 좀 더 단단한 치즈 나오는거고요. 걸러내면 누리끼리한 유청물이 남는데 뜨거울 때는 냄새가 매우 고약..ㅠㅠ 베이킹할 때 넣으면 좋다고 하는데 전 그냥 어머니 세수할 때 맛사지하시라고 해요. 미용효과있대서요..ㅎㅎ |
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