[리브메이트] 오늘의 퀴즈 4/10일자 정답17

오늘의 퀴즈 4/10일자 정답 : 인도네시아

코피 루왁 Kopi Luwak

아시아사향고양이와 사향고양이가배설한 뿌지직

코피 루왁(인도네시아어: Kopi Luwak) 또는 시벳 커피(영어: Civet coffee)는 아시아사향고양이가 먹어서 그 소화 기관을 통과한 커피 열매로 만드는 커피다.

사향고양이가 커피 열매를 먹어도 커피 콩은 소화되지 않고 배설된다.

이러한 일은 인도네시아의 수마트라, 자바, 술라웨시 및 필리핀과 동티모르에서 발생한다.

베트남에도 위즐 커피라 불리는 비슷한 것이 있는데, 베트남 원산의 족제비 종류가 먹은 뒤 배설물을 커피 열매로 만드는 것이다. from 위키

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인도네시아에서 재배 및 생산하고 있는 커피. 공식 명칭은 코피 루왁(kopi Luwak)이며 시벳 커피라고도 한다.

여기서 루왁은 인도네시아어로 사향고양이를 뜻한다. 국내 일부에서는 사향고양이의 똥에서 추출한 커피라고 하여서 사향고양이똥 커피라고도 불린다.

주로 말레이사향고양이에게 커피 열매를 먹여서 그 사향고양이가 싼 똥에 들어있는 원두를 채집해서 추출하여 로스팅하는 방식으로

짐승의 똥으로 만들었다고 하여서 일부에서는 더럽고 지저분하다며 기피하거나 꺼리는 경우가 있다.

하지만 사치품으로서 인기가 높아 고가의 가격으로 판매된다.

사향고양이가 커피 열매를 먹는다고 해도 원두는 그대로 똥과 함께 배출되기 때문에 깨끗이 세척해서 똥을 제거하고 난 후 원두를 로스팅한다.

추출과정

말레이사향고양이에게 갓 따낸 커피 열매를 직접 먹인 후 고양이가 커피 열매를 소화하여 똥을 배설하면

똥이 묻은 원두를 깨끗이 세척하여 구린내와 똥을 제거한 후 원두를 로스팅하여 추출한다. 

다른 원두와는 달리 고양이의 뱃속에서 나온 영향으로 생두의 빛깔이 짙어보이며 향 또한 독특한 분위기를 지니고 있다.

다만 생산 과정이 다른 커피 생두에 비해서 어려운 편이라 가격이 비싸고 흔히 마실 수 있는 종류도 아니라서 그만큼 귀한 대접을 받고있다.

생두 자체의 가격도 그렇지만, 가게 입장에서 들여두고 판매하지 못할 경우 손실이 크다. from 나무위키

잘 아시겠습니다만 어제, 그리고 특히 오늘부터 본격 선거 시즌에 돌입했지요.

시즌이란 말이 어색합니다만 여튼 오늘 사전 투표가 시작되었네요.

많은 분들이 15일 끝까지 자신의 권리인 소중한 한 표를 꼭! 행사하시기 바라며...

그나저나 뜬금포 투표 얘기네요.. ^^;

여튼 그렇고, 금요일입니다. 몸도 마음도 조금은 가벼워지는 하루..

오전 잘 버티시고, 오후 즐거운 시간 보내시기 바랍니다! ^^