유머/감동 입니다.
카페 운영하는데 드는 비용7
- 어처구님
- 등록일 2021-05-02 05:19
- 조회수 5485
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파워링크 
등록안내
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 kim6906
현실적으로 자영업자 장사할려면 자기가 얼마를 벌었는지도 모를정도로 돈 벌어야 괜찮게 버는구나 생각하면됨.. 통장에 뺄거 다빼도 왜캐 많이남지 하고 그냥 흘러넘기면서 장사하는 사장들이 나중에 잘 벌어서 잘 살더군요 뭐 이거저거 계산하면서 끙끙대는 사장들 나중에 대부분 망해있음.. 흔히말해 돈세릴시간도없다 정도라 보내요
2021-05-02
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[* 비회원 *]
저 지금 초반쯤 보다가 말이 안돼는것같아서 그냥 내렸는데, 왜 지출을 퍼센테이지로 잡는거죠? 임대료 10%, 인건비 30%..???? 장사가 잘돼면 임대료가 늘어나요?? 1000 벌다가 1500 벌면 임대료 월 100내던거 150으로 주인이 올리나요? 보통 스벅같은 대기업 프렌차이즈가 수익의 퍼센트로 임대계약하는건 봤지만 작은가게가요? 임대료를 퍼센테이지로 잡나요?? 저건 좀 저부분부터가 말이 안돼는것 같은데..
2021-05-02
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빙글빙글돌아가는
카페는 임대료에 따라 월매출이 대충 예상이되기 때문입니다. 예를든 월세100짜리 가게에서 매출 3천을 내기란 매우 힘들어요.
카페는 특히나 상권자리가 중요한데 월 100짜리 구석진데다가 해봐야 평수도 작고 손님도 별로 없을거예요. 단골손님만들고 입소문나서 좀 잘 돼야 월 천만원 매출 나오는데 사실 월 천만원도 쉽지 않아요. 한달 30일 전부 오픈한다고 해도 하루에 매출 33만원 나와야 월매출 천인데, 커피값 4~5천원받는다고 쳐도 60잔이상을 팔아야되잖아요. 평수가 작고 회전율이 좋지 않은 카페 특성상 쉽지 않습니다. 테이크아웃이 아주 많아야 가능한 수준. 월세 100짜리에서 주인이 일 안하는건 그냥 알바들 월급주고 난 하나도 안가져가겠다는 뜻이나 마찬가지입니다. 카페는 음식점과 성격이 많이 다릅니다. 사람들이 음식점의경우 맛집을 찾아가고 자리가 없으면 웨이팅하지만, 카페는 손님이 한 번 앉으면 기본 1시간에 2~3시간 앉아있는 팀도 수두룩합니다. 고로, 언제 일어날지도 모르는데 웨이팅하지 않죠. 그래서 매출증가가 쉽지 않아요. 음식점은 맛집이라 소문나면 월세 100짜리가 월매출 천->2천->3천 이렇게 늘어나는게 가능한데, 카페는 한계가 있죠. 저 블로그의 말이 대부분 맞습니다. 카페한정으로. 매출3~5일치로 월세 못 낼거면 카페는 시작도 해서는 안됩니다.
2021-05-02
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bberobbero
조금 덧붙인다면, 시장성에 의해 월세가 결정되기도 하지만 건물의 가치도 월세에 영향을 줍니다. 쓸데없이 고평가를 받은 건물은 시장성과 상관없이 월세가 비싸집니다. 분야믈 받을 때 대출없이 받기는 힘들고 대출이자 이상은 월세로 받으려 하기 때문이죠. 제가 어떻게 아냐고요? 제가 그런 건물에 들어와 있거든요ㅜㅜ. 그래서 월 매출의 평균 25~30%이 월세로 나가서 혼자 운영을 하니 미치겠어요ㅜㅜ
2021-05-02
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[* 비회원 *]
@빙글빙글돌아가는 @bberobbero 아하, 두분 다 설명 감사해여. 사실 스벅같은 카페는 직접 매출의 %로 임대료 계산방식 계약을 체결하는건 알았는데 개인카페가 왜 임대료 퍼센테이지로 잡는지 이해가 안갔었거든여. 두분 설명 들어보니 좀 이해가 가네여 오우.. 그럼 이거 혹시 회사들 많은 동내에 테이크아웃 전문 카페들도 해당되는 내용일까요? 이것도 갑자기 궁금해지네여 오옹..
2021-05-02
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빙글빙글돌아가는
@에잉ㅠ 오피스상권에 카페 차린 숫자는 정말 상상을 초월할정도로 많습니다. 심지어 그게 끝이 아니라 계~~~속 해서 들어옵니다. 그러다보니 가격경쟁으로 이어지고 한 잔에 천원, 천오백원까지 내려가게 되죠. 그런데는 회전율이 높고 장사가 엄청 잘 되어보여도 순이익이 높을 수가 없습니다. 낮은 단가, 바쁜 만큼 더 나가는 인건비, 오피스상권의 비싼 임대료 이런 것들 따져보면 결국.... 조삼모사죠. 모든 카페가 다 힘들다는 건 아닙니다. 그중에 알짜배기들이 있어요. 오피스상권을 예로 들면 아메리카노는 미끼상품으로 가격이 싼 대신 다른 시그니처 메뉴가 인기가 좋은 매장들이 있어요. 사람들이 매일 아메리카노만 먹진 않으니까 그런걸로 돈 버는 겁니다. 다른 가게들과 차별화된 맛이 보장되어야하니 역시 쉽지는 않죠. 그냥 쉽게 생각하시면 어느 카페든 3~5일치 매출로 월세를 감당하면 괜찮게 장사가 되는 가게이고, 7~10일 매출로 월세를 메꾼다면...... 사실 그냥 다른 카페가서 알바하는게 나은 수준입니다.
2021-05-03
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임대료 부분도 비슷하네요. 최소 10배정도 매출을 낼 수 있을 것 같을 때 진행해야 합니다.