다이어트시 꼭 피해야 될 음식!!!11

고구마에 대해 얘기가 필요할 것 같아서 댓글 답니다.

일단 고구마를 물에 삶는 다고 당이 빠지는건 전혀 아닙니다.

오븐이나 에프에 구울 시 수분이 날라가면서 당도가 더 올라가는거지요. 고구마의 물리적성질 자체가 변하는게 아니고 수분증발과 고구마 내의 효소 활성화를 통해 생기는 효과입니다. 농축되어 당분이 올라가지만 결국 함유하고 있는 것은 똑같다는 얘기입니다. 당이 높아서 에프 고구마는 최악이다라면 틀린 내용이라는 거죠.

아마도 이런 부분때문에 그런 생각을 하셨을 것 같은데요.

과거 GI지수가 유행하던 시절에는 고구마가 칼로리는 높지만 GI지수가 낮아 다이어트에 효과적이고 감자는 칼로리는 낮지만 GI지수가 높아 다이어트에 좋지 않다고 감자를 배척하기도 했었지요.

아마도 송아지님께서 고구마를 구우면 GI지수가 상승해서 다이어트에 좋지 않다는 내용을 듣고 다이어트에는 고구마 에프가 최악이다라고 생각하시지 않았을까 짐작을 해봅니다만.

최근엔 실제 다이어트와 GI지수와의 연관성을 강조하는 전문가들은 많지 않습니다. 지나간 유행이 되어버렸죠.

뭐 그런 부분을 생각하신게 아니라 하더라도

결국 다이어트에서 중요한건 

계획된 만큼 절제하여 먹고 소비하는게 중요하지

고구마를 삶았냐 구웠냐가 아닙니다.

당장 바디빌더들이나 프로 및 아마추어 선수분들 식단만 봐도 다이어트때 에어프라이어에 돌린 고구마는 아주 많이 볼 수 있습니다. 인터넷에 대형 운동 커뮤니티로 대표되는 곳이 대충 네 곳 정도 있는데 어디에서 물어보든 에프에 구우면 안되냐고 물어보면 입을모아 아무 상관 없다고 대답할 것이라고 장담합니다. 

실제 체지방 3프로 5프로 까지 빼는 분들은 구웠는지 삶았는지가(GI지수의 높고 낮음이) 중요한 게 아니고 얼만큼 계획적으로 먹고 운동을 하는지가 관건이라는 것을 알기 때문입니다.

물론 결국 말씀하신 내용대로 다이어트에 에어프라이에 구운 고구마가 베스트는 아닐 수 있습니다. 허나 그건 정말 대세에 지장을 줄 수 없을 정도의 작은 내용이라고 보시면 됩니다. 바닷물에 소금 한컵 붓는 정도가 아닐까 싶습니다. 중헌 것은 그것이 아니다 생각하시면 됩니다. 소금 한컵 붓더라도 차라리 최대한 맛있게 먹는것이 다이어트의 성공으로 직결된다고 생각하시면 되겠습니다.

당연한 얘기와 틀린 얘기를 뭔 정보라고 쓰고 있지?

고구마나 감자나 차이없다고 하더라구요

고구마는 가열하는 시간이 길어질수록 당이 더 올라가서 단시간만 가열해야 그나마 낫고

애초에 다이어트 식품인식이 섬유질 때문이었는데 그게 대부분 안먹고 버리는 고구마 끝부분 실처럼된 그부분이 섬유질이라고해요