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레이븐2

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간만에 돼지고기 숯불에 구워먹었는데 ²
분류: 일반
이름: 정의를위하여학교가자

등록일: 2022-10-02 19:12
조회수: 1444

숯불 1티어는 역시 목살

삼겹도 좋지만 (숯만 제대로 피우면 불쇼 거의 안남. 숯 완전 연소가 핵심)

지방 많은 부위는 목살에 비해 숯불향으로 인한 맛의 차이가 덜한 편.

놀러가면 열원이 뭐든 숯불향 기대하고 참숯 아닌거에도 직화해서 굽는경우가 잇는데

백탄 참숯 아니면 고기에 숯불향 안입혀지니 (비장탄도 숯불향 거의 없다고) 차콜이나 번개탄으로 굽지 말고 그냥 팬으로 구워드세요.

숯불향이란건 굽는 도중 고기의 기름이 숯에 떨어지면 연기가 나고 그 연기가 고기에 입혀져는 프로세스.

숯에 기름 떨어져서 "불나는" 그을음하고 다름. 그럴땐 불판을 재빨리 빼서 고기를 그을음에서 피신시켜야 함.

탄내만 나고 건강에도 아주 안좋겠죠 ??

홈플 캐나다산 돼지고기 몇번 시켜봤는데 고기 괜찮네요

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전 홈플 고기는 꽃갈비 > 삼겹살 > 목살

2022-10-02 * 점아이콘

0 [* 비회원 *]

돼지고기는 숮도 좋지만 연탄이 최고죠ㅎㅎ

2022-10-02 * 점아이콘


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