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파워링크 
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 IIlIIIlIlIlI
님은 그런 집들 시켜드시나요?
2022-08-16
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Hans@
네, 전 저당시 저집 치킨 많이 먹었고, 지금 사는 동네에서도, 값싼 동네 치킨 종종 사먹어요. 옛날 통닭맛 나는거 맛있어서 ㅎㅎ
2022-08-16
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다이어트포기
배달앱이 나오기전이라면 몰라도
배달앱 이후로는 어지간해서는 개인가게는 버티기 힘들어요... 일단 그 아파트 단지 소문이 날정도로 맛이 있어야하고 아파트 단지 주변에 상가라면 임대료도 비쌀텐데 소문날때까지 버텨야하는데 쉽지 않죠..
그냥 웬간해선 안된다고 보면됩니다.
일단 약간 저렴한 비브랜드치킨과 브랜드치킨을 놓고 님은 어떤걸 시켜먹을건가요? 비브랜드 치킨은 가격이 월등히 싸거나 아니면 맛으로 후려쳐야하는데.. 브랜드치킨보다 맛있기 쉽지 않거든요.. 가격도 그렇게 눈에 띄게 낮출수도 없어요. 기본 고정비가 들어가기때문에 생각보다 그렇게 쉬운일이 아닙니다.
아뇌요 그냥 안됩니다.
2022-08-16
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Hans@
글쿤요.....
요샌 프랜차이즈가 워낙 비싸다보니, 동네 옛날식 치킨집들이, 가격만 훨 싸다면 해볼만 할것도 같긴한데....
그 가격이 또 쉽지 않을수도 있겠죠...
2022-08-16
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치킨집 여는 사람들의 상당수는 요리를 할줄몰라요
그냥 본사에서 주는 닭에 본사 레시피대로 튀김옷 버무려서
튀김기에 튀겨내서 본사에서 주는 소스 버무려서 내놓는게 전부입니다.;;;
밀키트랑 다를바가 없어요.
직접 생닭으로 적당히 염지해서 그걸 튀김옷입혀서 맛있게 튀겨내려면 그만한 노하우가 필요하고 손도 많이가죠..;;
사실 치킨집의 비극은 거기서 부터 시작이에요.
본사에서 하라는대로 밖에 할줄 모르니 본사에서 주는 소스 및 원재료 가격이 비싸도 그냥 쓸수밖에 없고
매번 징징대는건 소비자에게만 징징대죠.;;
2022-08-16
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Hans@
글쿤요....
저는 왜, '치킨 이제 잘 만들줄 알면, 그냥 혼자 열어도 될걸 왜 그렇게....' 란 생각을 했었는데, 근본적으로 그 생각에 잘못이 있었네요.ㅎ
2022-08-16
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완두콩c
글쵸, 요리 잘 모르는 사람이 차려도 되는 요식업이죠.
괜히 매장 넘쳐나는게 아님.
2022-08-16
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Hans@
그말씀 들으니.... 치킨집 뿐만이 아닌, 뭔가 그냥 우리 요식업의 현주소... 넘쳐나는 자영업자의 원인...
뭔가 근원적인 문제점인것도 같네요....
2022-08-16
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여보나산거야
차라리 프차가 낫다는게 한국 자영업비율이 타선진국에 비해 높으니
그만큼 요리를 못하는 집 비율도 높아서 모르면 프차를 선택한다는거죠 타지역가서 맛집 잘모르면 그냥 프차가는게 나음,
2022-08-16
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마케팅도 해야하고..