자유게시판 입니다.
일본인들의 어마무시한 계란사랑 ㅋ72
- 부르스맨
- 등록일 2023-02-05 14:08
- 조회수 42910
|
||
파워링크 
등록안내
- 계란.jpg
|
 0
 2
뽐뿌가입하고재산증가
av왕국이니까 단백질 필수
2023-02-05
|
![[* 비회원 *]](http://cdn2.ppomppu.co.kr/zboard/nickcon/3040275.gif?v=20240508)
|
2
11
 택시드라이버
일본 가서 생달걀 먹어봤는데 그닥 안비리더라고요
2023-02-05
|
|
|
0
1
주예스님
한국도 있어요. 노른자 색이 진짜 진하고 하나도 안비려요 ㅎㅎ 뽐뿌인이지만 계란 만큼은 비싸도 2주마다 배송시켜먹고 있네요. 가격도 처음엔 비싸다 생각했는데 지금은 일반 계란가격도 한번 크게 올라서 더 사먹을만 하다고 생각드네요 ㅎㅎ
2023-02-05
|
|
|
0
0
난너의노예
@주예스님 멀로 검색하면 나올까요?
2023-02-05
|
|
|
0
0
멜프로
@택시드라이버 엄청 고급진 샤브샤브 집에서도 날계란에 찍어먹길래 따라 먹었다가 비려 뒤지는 줄 알았습니다... 소고기도 날계란에 찍어먹는 미친 짓을...
2023-02-05
|
|
|
0
0
때기
@주예스님 어디꺼 드세요?
2023-02-05
|
|
|
0
0
KKONWKE
@주예스님 어떤 제품 드세요??
2023-02-06 *
|
|
|
0
0
timewait
흰달걀은 안비려서 괜찮음 한국에서 흰달걀 사다가 종종 해먹음
2023-02-05
|
|
|
0
2
제페르디
몇백년 동안 고기가 금지된 일본에서 계란은 그야말로 귀중한 동물성 식재료가 아니었을 지?
2023-02-05
|
|
|
1
128
관망호랑이
일본 사람들이 날달걀을 그대로 먹는 것을 좋아하는 이유는 식문화의 차이라고 보면 될 것 같습니다. 많은 음식에 날달걀을 그대로 먹어서 그런지 일본의 이런 식문화는 굉장히 오래 전부터 전통적으로 이어져 왔을 것 같지만, 의외로 그 기간은 그다지 길지 않습니다. 메이지 유신 이후, 그러니까 개항을 하고 나서부터라고 보면 될 것 같은데요.
이유는 불교에 대한 신앙이 매우 깊었던 일본의 무사 중심 사회에서는 닭을 신성한 동물이라고 여겨서 식욕을 하는 것을 엄격하게 억제했기 때문이었습니다(아침을 깨우는 신령한 동물이라고 생각했음). 그렇기 때문에 먹을 수 없으므로 키울 필요도 없었고, 닭을 키우지 않기 때문에 달걀을 얻는 빈도수도 현저히 줄어들어서, 우유와 함께(소도 도축이 금지) 달걀은 고위층 귀족들이나 먹는 진귀한 식재료였습니다. 그러니까 날갈댤을 먹는 것 자체가 없었던 시기였죠. 실제 에도에서 가장 많이 보편화되기 시작한 포창마차 문화였던 초밥에서 가장 비싼 초밥은 계란초밥이었습니다.
그러던 것이 메이지유신 이후 서구화가 되고 고도경제성장이 일어나며. 그리고 축산업이 크게 발달을 하기 시작하면서 날달걀을 먹는 식습관이 보급이 된 것이었습니다. 말하자면 날달걀을 저렇게 밥에 부어먹는 습관은 채 100년이 되지 않은 것입니다. 예전부터 먹지 않았던 날달걀이 고도성장 이후 갑자기 인기가 있어진 가장 큰 이유는, 날달걀이 일본 식문화의 중심에 있는 간장 베이스에 가장 잘 어울리기 때문입니다(일본인이 좋아하는 3가지는 간장, 짠거, 날것...그래서 일본인이 간장게장에 환장을 하는 것입니다). 일본 요리의 중심은 대부분 간장 베이스이기 때문에 날달걀을 더하면 그 직관적인 짠 맛이 순화가 되고 부드러워지며 간장의 풍미가 살아나고 고소해지는 역할을 합니다. 우리나라와 어울리지 않는 조리 문화이기 때문에 이해가 잘 가지 않는 것이며, 일본 음식을 먹을 때 날달걀에 대한 거부감이 있는 우리나라 사람도 스키야키같은 것에 함께 곁들여 먹어보고 의외로 괜찮다고 하는 경우가 많습니다.
또, 우리나라 사람들에게는 결코 이해하지 못하는 것인 저 식감을 좋아한다는 것에 있습니다. 흐물거리면서 눅진한 저 콧물같은 식감을 일본에서는 ‘토로토로’라고 하는데 대표적으로 날달걀이나 혹은 낫토를 먹을 때 많이 쓰는 표현입니다. 놀랍게도 일본인들은 이 식습관을 상당히 좋아합니다. 식감을 굉장히 중요하게 여기는 저로써는 도저히 이해를 하지 못하지만 입에 들어가고 목에 넘어가는 그 순간을 굉장히 좋아하는 사람들이 많다고 하네요.
물론 모든 일본인들이 날달걀을 좋아하는 것은 아닙니다. 현대에 이르러 날달걀은 그 수요가 계속해서 줄어들고 있는데, 이는 과거 없었던 중화권 프랜차이즈 식당들과 한식당들의 숫자가 급증하기 시작하면서 다양한 식문화들을 접하고 날달걀이 그다지 맛있는 게 아니었다는 생각을 하는 사람들이 늘어나고 있다고 합니다. 일본에서는 짧은 날달걀 역사인 만큼 또 시간이 지나면서 식습관이 바뀌기 되지는 않을까 싶네요.
2023-02-05
|
|
|
0
14
파로마
관망센세의 심도 깊은 지식에 랄부를 탁 치고갑니다👍
2023-02-05
|
|
|
0
2
-코코몽-
@관망호랑이 뽐뿌에선 일본학 박사 ㄷㄷㄷ
2023-02-05
|
|
|
0
0
꽁포
@-코코몽- 항상 관망님의 좋은 얘기 감사합니다
2023-02-05
|
|
|
0
0
godlike
오랫만에 글 봅니다. 복 많이 받으세요
2023-02-05
|
|
|
0
1
Jumpto
@관망호랑이 이분은 정말... 귀하신 분
2023-02-05
|
|
|
0
0
기타둥둥
@관망호랑이 일본얘기라서 관망님 있나 보러옴!!
2023-02-05
|
|
|
0
0
앙꼬찐빵
@관망호랑이 글을 참 맛깔나게 잘 쓰십니다.
2023-02-05
|
|
|
0
0
냠냠망고
@관망호랑이 센세!! 최고
2023-02-05
|
|
|
0
0
wlswlswls1
@관망호랑이 센세!!! 제발 책 집필 오네가이시마스!!
2023-02-05
|
|
|
0
2
영리경제성장국가발전
@관망호랑이
2023-02-05
|
|
|
0
0
뿌잉뽐뿌12
@관망호랑이 감히 범접할 수 없는 식견에 존경을 표합니다
2023-02-05
|
|
|
0
0
제페르디
@관망호랑이 성지순례요~ 제글에 귀인이 다녀가시다니 ㅋㅋㅋㅋ
2023-02-05
|
|
|
0
0
날밑바
@관망호랑이 날달걀이 그다지 맛있는 게 아니었다라는 표현이 재미있네요
2023-02-05
|
|
|
0
0
페선생
@관망호랑이 안할수가 없네 추천을
2023-02-05
|
|
|
0
0
관망호랑이
@날밑바 최...최소한 저는 별로 안좋아합니다...녜...ㅠ;;
2023-02-05
|
|
|
0
6
팬아메리카
@-코코몽- 그간 쓴 글을 쭈욱 봐 왔지만, 솔직하게 교수님해도 될 정도라고 보여집니다. 단순히 그럴것이다가 아니라, 항상 근거와 사료를 제시하고, 마지막에는 개인적인 의견까지 덧 붙여 주시죠. 문장도 굉장히 깔끔하고 유려하여, 어렵지 않게 술술 읽히기까지 합니다. 늘 감사하고 잘 보고 있습니다. 관망센세~
2023-02-05
|
|
|
0
0
[* 비회원 *]
@관망호랑이 일본학전공하셨나요?
2023-02-05
|
|
|
0
0
깡마른멸치똥
@프롭 야동학 석박사 과정 수석으로 수료 하신 분
2023-02-05
|
|
|
0
0
사당보다먼의정부보다
@관망호랑이 오랜만에 관망님 글보니 반갑네요~ 일본인보다 일본을 더 잘아시는분같은..
2023-02-05 *
|
|
|
0
0
나의_주인
@관망호랑이 그 '토로토로' 한 식감을 좋아해서 bukkake나 zamen 류가 발전한 것일지도..?!
2023-02-05 *
|
|
|
0
0
폐이니즘
@관망호랑이 저도 그 토로토로한 식감을 좋아합니다 ㅋㅋ
2023-02-05 *
|
![[* 비회원 *]](http://cdn2.ppomppu.co.kr/zboard/nickcon/3130178.gif?v=20240508)
|
|
0
3
김뻐꾹
계란이 콜레스테롤과 관련 없다는거 이미 알려진 사실 아닌가요?
인체의 콜레스테롤은 먹는거에서 흡수되는건 거의없고 대부분 간에서 만들어진다고 알려진걸로 아네요
2023-02-05
|
|
|
0
0
광안리순심이
콜레스테롤이 4분지3가량 간에서 만들어지죠.음식으로 흡수되는것들도 생각보다적구요..다만 튀김음식이 문제인대 그것말고는 신체가 필요한요소중하나가 콜레스테롤이라 걱정없이 먹는게 좋죠
2023-02-05
|
|
|
0
0
[* 비회원 *]
고정관념이 참 무섭죠.
2023-02-05
|
|
|
0
1
[* 비회원 *]
콜레스테롤 높은거 맞아요. 다만 노른자의 레시틴 콜린등이 흡수를 방해하고 콜레스테롤을 분해하거나 좋은 콜레스테롤을 높여주는 작용을 할뿐이죠. 고콜레스테롤 혈증 환자는 신경쓰는게 맞구요 특히 계란을 프라이할때 기름 잘못쓰거나 하면 되려 해로워요.
2023-02-05
|
|
0
0
갤럭시7
계란밥은 예전에 시골에서 갓 지음 밥에 앞에 넣고 간장으로 비벼 먹던 기억이
2023-02-05
|
|
|
0
5
걸림없는바람처럼
쪽바리가 그러든 말든
2023-02-05
|
|
|
0
0
KNKT
비린맛 하나 안나고 고소함만 있는 일부 방목 달걀들은 진짜 맛있었는데..
2023-02-05
|
|
0
4
온앤옵
음식 사진인데.. 먹고 싶다는 생각이 전혀.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2023-02-05
|
|
|
0
0
호옴런
천년동안 고기 금지되서 안먹다가 근대화 들어오면서 자신들이 너무 작다고 느껴져서 고기 먹으라고 일왕이 그러니 아주 ㅈㄹ을 했다고 들은듯
그래서 이핑계 저핑계로 단백질들 먹일려고 난리친 결과중 하나가 계란 사랑이라고 들은듯 한데.
2023-02-05
|
|
|
0
0
ss1112
이게 국내 계란이랑 맛도 틀리고 어느 식당가도 정말 신선합니다 유통구조의 차이인듯? 라면은 맛없지만 저 간장계란밥은 정말 맛나더군요
2023-02-05
|
|
|
|
 |
|
| △ 이전글▽ 다음글 | -목록보기 |
|
싸리비수리 / 일본 계란이 맛이 더 좋을겁니다. 왜냐면 일본은 개량 토종닭 품종만 100가지가 넘어요. 그만큼 한국보다...
관망호랑이 / 일본 사람들이 날달걀을 그대로 먹는 것을 좋아하는 이유는 식문화의 차이라고 보면 될 것 같습니다. 많은 음...
파로마 / 관망센세의 심도 깊은 지식에 랄부를 탁 치고갑니다👍