우리나라 음식이 모두 상향평준화되고있는반면

중국음식은 하향평준화되고있는것같습니다

간짜장도 짜장에 양파만추가해서 나오고

볶음밥도 볶아놓고 밥통에서 퍼주기만하죠

예전에 돼지기름으로 음식을 볶았다면 요새는

식용유 or 쓰던식용유로 쓰죠 계란후라이도

후라이팬에 후라이용틀로 되어있는 계란후라이 나오는데도 대다수고 탕수육도 등심에서 뒷다리로 바뀌고점점 편한쪽으로 단가 마추는쪽으로 가는것같습니다

네이버지도 평점은 웬만하면 4점 넘어요

리뷰이벤트하면 4.5도 쉽고ㅋㅋㅋ

@박스타 네이버 평점 보면 안돼요 기본이 4점이 넘어서 제대로 된 평가가 없어요 ㅋㅋ 

다음 평점이 더 확실하죠 다음에 평점 안나오는 집은 확실히 거르는 게 낫구요 

저 집 카카오맵에서는 평점 3.8이네요 좀 애매하다는 거죠 

@박스타 저도 그래서 카카오지더 평점 보고 다녀요  네이버 평점보단 그래도 변별력은 있더라구요 ㅜ

@박스타 네이버평점음 믿고 거르시고

카카오평점 + 구글평점으로 평균 4점 넘어가는곳이면 실패확률 적습니다!

가게에서 주문을 잘못 받으신거 같아요.

짜장1 짜장곱1...로

@레오 처음에 간짜장 곱 시키고

간짜장이 아닌 것 같아서

나중에 추가로 짜장면 시킨거에요

간짜장 소스보면 딱 전분 안들어간 색이 있잖아요? 춘장색에서 약간 옅어진 검은색 정도

그런데 그 색이 아니었어요

전분 들어간 그냥 짜장색 커피색이었어요

@박스타 

물, 전분 안들어가야 간짜장입니다.

중국집 사장이 사기 치네요

@박스타 

원래는 전분과 물이 안들어간게 간자장인데

요즘은 간자장이라고 하면서 전분물 붓습니다.

물전분이 아예 안들어가면 너무 뻑뻑하다는 이유를 대기는 합니다.

요즘은 간자장이라고 자장소스를 새로 볶는집만 하더라도 괜찮은 집일 정도로 하향평준화 되었습니다.

참고로 저도 중식조리사 자격을 딸정도로 중식을 좋아하는데 진짜 잘하는집 얼마 없어요.

가게만 오래되었지 사장과 주방장은 바뀐건지는 아는 사람만 알죠

(바뀌었다는 의미가 아니라 지역에서 오래 장사한 가게라도 주방이나 사장이 바뀌었다면 맛도 바뀔수 있어서 오래된 가게나 과거 네이버 등의 평을 다 믿을수 없다는 의미입니다. 오해하게 댓글달아서 부연댓글 답니다)

@얘멘탈치즈 주방장이 바뀌셨구나...

카운터 사장님도 별반 다르진 않은 것 같아요.

짜장과 간짜장이 전분을 다른걸 써요 이래버리니까..

@박스타 아... 바뀌었다는 의미가 아니라...

가게가 오래되었다고 해도 상호명이나 인테리어 안바꾸고 주인(+주방장)만 빠지는 경우도 있어서요...

그래서 예전에 평이 좋았다고 그걸 다 믿을수가 없다는 의미로 단 댓글입니다.

바뀌었는지 아닌지는 그동네 오래 산 아는 사람들만 안다는 의미로 쓴건데 제가 댓글을 오해하게 적은거 같습니다

@박스타 사장 주방장이 바뀌었거나, 사장이 같아도 주방장이 바뀐 케이스 같네요 ㅠ

일본가라고 할정도로말이죠 가는건 본인들선택입니다