식당 운영만으론 수익이 거의 안 나오니
스폰서 없으면 저렇게 홈쇼핑이나 방송 뛰면서
유지를 하는 듯..
돈벌려면 국밥팔아서 회전수를 늘려야지
오너쉐프면 저게 맞는데 대부분은 투자자 호구 등쳐먹는 장사죵
최근 모 방송에서 모 셰프가 했던 말이랑
똑같군요
장사꾼들 말은 반만 믿으면 됨
순익 계산때 원가에 자기들 인건비를 넣고 계산하는게 원칙이라고 말하더군요.
순익 계산에 업주들 인건비를 넣느냐 빼느냐에 정답은 없는데 상가회 사장들 보면
잘 버는데는 원가에 업주들 인건비를 넣고, 못 버는데는 빼고 하더군요.
그거랑 비슷한 결인가보네요;;;
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돈벌려면 국밥팔아서 회전수를 늘려야지