루즈하더군요.
그리고 유명 셰프인 최현석 셰프는
팀 리더 일은 잘하는데
전달력이나 요리 완성도는 전문가에게 잘 전달 안 되나봅니다.
파인다이닝 미슐랭 3스타 받은 안성재 셰프한테도 혹평 듣고
팀 요리에서도 전문가 둘한테 선택 받지 못하고
완성도가 떨어지는 테크닉은 테크닉이 아니라는 안성재 셰프의 말이 인상 깊은 예능이었네요
최현석 요리 자체가 스타일이 올드해요.
좋게 말하면 클래식 하구요.
아직도 분자요리 테크닉을 쓰고 있으니 평가가 좋지 않죠.
그래도 자신은 자기스타일 대로 간다라고 자신감을 내세우니 살아남는 듯...
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최현석 요리 자체가 스타일이 올드해요.
좋게 말하면 클래식 하구요.
아직도 분자요리 테크닉을 쓰고 있으니 평가가 좋지 않죠.
그래도 자신은 자기스타일 대로 간다라고 자신감을 내세우니 살아남는 듯...