업소용 오징어를 사용하는 이유 ㄷ.jpg92
- 인간이되자
- 등록일 2024-09-28 18:29
- 조회수 43559
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다른의견
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파워링크 
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고트레비
맛차이는 가격만큼 안나서 그냥 업소용이 좋죠
김치는 차이더나요 중국산 vs 한국산하면 20배차이남 그래서 음식점들은 다 중국산김치쓰는거... 국산쓰면 적자나니(직접 농사 하시는분들은 국산쓰기도함) |
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n7불
훔볼트 오징어 역시도 소형 오징어에 비하면 질기고 특유의 암모니아 향과 비린내, 다소 시큼한 맛 때문에 맛이 없는 편이고 보통 냄새와 맛을 제거하고 남은 것을 가리기 위해 강한 양념을 한 제품이 많이 팔리고 있다.
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 블랭크
모를수도 있는거고 저도 몰라서 물어본거고 rnddna님은 비록 맞고 틀리다를 떠나 알려주시는 과정이 커뮤니티의 순기능입니다.
뭐 여기서 저보고 인터넷 찾아보면 되지 핑프처럼 물어보냐하면서 하실 분도 있겠지만 딱딱하게 정보만 습득할거 같으면 커뮤니티를 이용할 필요가 없겠죠. 그런 분들은 그냥 인터넷에서 정보 문서만 찾아보면 될거고요
물론 보이지 않는 선(지나친 핑프짓)을 넘지 않는 센스가 필요하긴 한데..
무식하니 정신병이니 뭐니 너무 날서있는 공방전이 안되었으면 좋겠습니다.
어느 분야의 원탑급 전문가,박사들은 모르거나 틀리는걸 부끄러워 하지 않더군요. 오히려 세상진리에 대해 자신이 아는건 티끌 한점 될까 겸손한 자세가 더 존경스럽지 않던가요 |
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개기름
대왕오징어가 암모니아 냄새가 심해서 그 냄새 빼는 세척처리 과정에서 오징어맛도 빠져서 그래요.
집에서는 밀가루로 10번 박박 씻어도 암모니아 냄새 나는데 뭘로 냄새 빼는지 궁금하긴 하네요. |
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온세상이한라봉 / 반만 알고 계신듯 양념이 아니라 화학처리를 해서 유통되는데 그 과정에서 언급하신게 대부분 없어집니다