글이 좀 거칠긴 하지만 충분히 공감가는 내용이네요. 유명 요리사들 오픈한다고 해놓고 몇년 하지도 않고 폐업하고 요리사 본인은 또 다른데서 아무렇지도 않게 다른거하는거 보면 애착 및 책임감이 있나 하는 생각이 들긴하더군요.
남의 돈으로 예술하지말라라는 이야기 어딘가에서 들은거 같은데, 요리사 본인의 철학과 예술성을 요리에 녹여내려면 본인이 본인돈으로 해야죠. 투자받아서 그런짓 하는건 정말 무책임하다고 봅니다.
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글이 좀 거칠긴 하지만 충분히 공감가는 내용이네요. 유명 요리사들 오픈한다고 해놓고 몇년 하지도 않고 폐업하고 요리사 본인은 또 다른데서 아무렇지도 않게 다른거하는거 보면 애착 및 책임감이 있나 하는 생각이 들긴하더군요.
남의 돈으로 예술하지말라라는 이야기 어딘가에서 들은거 같은데, 요리사 본인의 철학과 예술성을 요리에 녹여내려면 본인이 본인돈으로 해야죠. 투자받아서 그런짓 하는건 정말 무책임하다고 봅니다.