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이런 손질 닭 사면요 물로 씻어 요리하나요15

초이옌
등록일 2024-04-05 01:36
조회수 1863

뭔가 생고기 냄새나 그런게 싫어서 고기 요리는 잘 안하려 하거든요

삼겹살 제외 모든 생선 고기 닭류 생고기 냄새가 싫어서요

익은건 잘먹어요

이런 손질육 사면 물로 한번 살짝 씻으면 되나요? 다른 손질 필요없이요?

누가 그러길 물로 닭씻으면 물튀겨서 뭐 주방 환경 안좋다고 하길래요..

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부산뒷바다

찝찝하시면 살짝 데친후에 조리하심 됩니다.

2024-04-05 점아이콘

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0 초이옌

감사합니다 데치는거 깜빡했네요

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김쌤과학

씻는거도 씻는거지만, 뜨거운물로 데치는걸 추천합니다.

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Sergi

찜닭 같은거 하시는거면 끓는 물에 살짝 데치고 물 버린 담에 하면 됩니다

잡내 제거할때 우유에 재우는 방법도 있긴한데 좀 아까우면 흐르는 물에 살짝 씻어도 괜찮고요

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하이알통

기름에 튀기는 요리 아니면 한번 대치세요. 우유 담그는 것보다 잡내 안난다고 하네요

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[* 비회원 *]

모든 고기는

결국

피에서 냄새나는 것이라서

물에 씻는 것이

냄새 제거에 가장 좋은 방법입니다.

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0 동탄대장님

식중독균때문에 물에 씻는건 추천하지 않는다고하더라고요.

물에 씻으면서 물이 균을 머금고 주방도구에 튀는걸 방지

근데 식당 얘기를 들어보면 튀김류는 그대로 튀김입혀 튀겨도 냄새건 균이건 문제없는데

삶는 닭한마리같은 요리는 안데치면 냄새날수도있다 라고 하네요

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0 초이옌

고인 물에 씻어서 데치려고요

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dogstar

데치고 나서 고인 물에 씻는게 나아보이네요

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0 나라꼴

뭐든 씻어야해요

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청소안하시면 뭐 사먹어야죠 ㅋㅋ

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0 킹시제로

생닭을 씻으면 살모넬라균이 싱크대와 그 주변에 튀어서 번식할 수 있기때문에 물로 씻기보다는 살짝 데친 불필요한 부분 제거하는게 좋다네요

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0 초이옌

저도 그글을 봤어요 그래서 그냥 받아둔 물에 살살 흔들어 씻어 데쳐야 겠다 생각되네요

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0 맥도날드와퍼

뜨거운 물로 한번 데치고 씻어요

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유뮤뮤뮤뮤

저는 절단할때 생긴 뼛조각 떼내려고 한번 씻습니다. 가슴살같은 정육은 안씻습니다

더러움, 세균, 냄새 등 생으로 드실것 아니면 그런이유로 씻을 필요는 없습니다.

오히려 생선을 씻어야 하는데요

비린내의 성분인 TMA가 수용성입니다. 한번 씻고 키친타올로 잘 닦아내면 비린내는 많이 없어집니다

추가로 예전 유통이 안좋은시절 굵은소금 팍팍쳐서 팔았는데요, 삼투압때문에 오히려 비린내는 더 날수있습니다.

2024-04-05 점아이콘

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