달걀껍질 두세번 당한뒤로
몇년간 안시킨적있었는데
네 전분이랑 계란요
계란을 왜넣어요
이건 중국집마다 혹은 레시피마다 다름
혹여나 계란(짬뽕 간짜장계란후라이 계란탕 등등)을 다른곳 쓰다가 껍질 들어갈수도 있고 뭐 여러가지죠 뭐
전분만 때려박은것과 다릅니다..만
보통은 계란 넣으나 안넣으나 적게넣으나
계란 차이를 모르는 사람이 태반이라
원가 아끼려면 안넣음
요리사마다 다를겁니다.
요새 공장 냉동 받아다 튀겨주는곳 많은데
달걀껍질 나온집이면 직접 만든다는거라 거를 필요가 없음
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네 전분이랑 계란요