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김치에 핀 흰색은 무해, 초록.파랑.검정 곰팡이는 전량 폐기해야

메주에 핀 곰팡이도 같은건가?

김치에 핀 '초록' '파랑' '검정' '흰색' 곰팡이… 먹어도 될까?
간혹 오래 보관한 김장 김치나 묵은지에 곰팡이가 펴 있는 경우가 있다. 모양도 가지각색이다. 의외로 많은 사람이 김치에 핀 곰팡이를 몸에 좋은 효모로 여기고 그냥 먹는다. 곰팡이가 핀 부분만 제거하거나, 씻어 먹는 식이다. 그러나 김치에서 생성된 효모와 곰팡이는 엄연히 다르다. 김치에 핀 곰팡이를 무턱대고 먹었다간 건강을 해칠 수 있어 주의가 필요하다. ◇

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