백종원이 새로 오픈한 아메리칸 차이니즈 식당..jpg124
- vbjkgh
- 등록일 2022-07-25 21:49
- 조회수 48493
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러블리즈ah츄
백종원이 지금처럼 유명해지기 전 백종원 브랜드로 가맹점내려다가
매장들이 개판으로 운영하는거 보고 접은 나름 중립을 지키고 보는 사람입니다
좋게 말하면 천사같은 프랜차이즈 사장인거고 안좋게 말하면 영업점 관리못하는 무른사람입니다
분명히 본사에서는 음식에 들어가는 재료양, 조리법, 청결관리, 서비스등등 계속 강조하는데 가맹점에서 말 드럽게 안듣습니다 (점주들이 천사 프랜차이즈라 이용해먹는 느낌입니다) 제가 서울에서 하는 프랜차이즈 설명회까지 갔다가 포기한 이유입니다
본사에서 마음 먹고 가맹점 잡기 시작하면 충분히 잡을 수 있는데 이미지가 있어서 그런지, 사람이 유해서 그런건지 그런 모습이 없습니다
다른 프랜차이즈들은 돈 엄청 붙여서 파는 본사재료 안쓰면 가맹해지시키는데 백종원브랜드에서는 본사재료 합리적으로 가격 붙여서 팔고 음식에 들어가는 채소가 갑자기 급등하는 경우 매장에서 더 싸게 구할 수 있으면 본사꺼 쓰지말고 알아서 구해쓰라고 할 정도입니다
덕분에 백종원브랜드로 프랜차이즈하면 내가 먼저 포기하기 전에는 가게 닫을 일이 없습니다
그래서 똑같은 백종원 프랜차이즈인데 푸짐하고 맛있는 집이 있는 반면 똑같은 음식을 시켜도 정말 답이없게 운영하는 곳이 있습니다
만약 다른 대기업이나 프랜차이즈였으면 해당 매장 바로 영업정지 시켰다가 가맹해지할만한걸 백종원브랜드는 유야무야 그냥 넘어가주는 느낌입니다 |
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shrike
@러블리즈ah츄 애초에 프랜차이즈 시스템 자체가 CU,GS25 편의점의 그것처럼 철두철미하게 관리하는 방식이 있는가 하면.... 백종원 프랜차이즈의 그것처럼 그냥 레시피와 간판만 파는곳이 있습니다. 전자에 해당하는 회사의 경우 관리팀의 인원숫자부터가 차원이 다르죠. 암행감찰만 다니는게 아니라 야간 늦은시간대 CCTV 기록까지 다 까보고서 점주가 자고있거나 24시간제인데 문닫고있으면 가차없이 패널티 날아가니까요. 백종원은 애초부터 자신의 프랜차이즈는 관리형이 아니라 점주에게 통째로 넘기는 판매형이라고 밝힌바가 있습니다. 그런 형태의 관리조직 자체가 없는 회사입니다. |
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 [* 비회원 *]
체인점들 대부분 점주들이 개판직이는거죠 점주들 본인 이익때문에 본사 메뉴얼대로 안하는 곳이 태반입니다 관리하러 가도 그때 잠시뿐이지 그래놓고 망하면 본사탓함 가맹 취소하면 남아있는 매장 몇곳 없을듯여 |
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라이거
백종원 골목식당 방송 시, 위생에 대해서는 무지하게 강조하면서
실상 백종원 체인점 가면... 위생 상태 그리 좋지 않음.. 멸치육수 비닐포장지를 개봉해서 육수통에 부을 때, 비닐봉지 채 담구고 숟가락을 수저통에 담을 때, 입에 들어가는 부분이 위로 올라오게 해서 이사람 저사람 손타게 만들고.... 고객센터에 전화해서 개선해 달라 해도... 변함이 없고... |
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게임업계의등불
수저통은... 음.. 이사람 저사람 손이 나을지 오픈하고 폐업할때까지 한 번도 닦지 않을 수저통 바닥에 수저머리가 들어가는 게 나을지 고민해볼만한 문제군요. |
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레버리지드림
이런 이야기 나오면 항상 점바점 이야기 하고 점주 탓을 하던데.. 타 프차였으면 그런 소리 안 나오죠.
그냥 유명 방송인에 대한 팬덤성 쉴드 그 자체...
애초에 점주 관리도 프차의 업무 중 하나고요. 심지어 방송이니 유튜브니에서 다른 가게 컨설팅(?) 까지 다니고 있으면서, 본인 회사 프차 관리가 안 된다는 건..
그 결과물이 백종원 프차 폐업율이 이미지와 달리 여타 프차 대비 전혀 낮지 않다는 거고요. |
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라이거 / 백종원 골목식당 방송 시, 위생에 대해서는 무지하게 강조하면서 실상 백종원 체인점 가면... 위생 상태 ...
게임업계의등불 / 수저통은... 음.. 이사람 저사람 손이 나을지 오픈하고 폐업할때까지 한 번도 닦지 않을 수저통 바닥에 수...
초원숭이 / 갠적으로 백종원 프차는 믿거..
!oOps! / 백종원도가 아니라 백종원이 저바닥 원조에 탑임... 해물떡찜 우후죽순으로 생겨나다 순삭당한게 대표적..
신뽐선 / 사업가가 돈 욕심 내는건 당연하죠 ㅋㅋㅋ 백종원이 뭔 자선사업가도 아닌데말이죠
노말 / 백종원 뭐 나쁜짓 하는것도 없는데 왜그렇게 싫어 하지??? 돈독이 올라 가격만 마구 올리는것도 아니고......
히메사마는BJ / 여기 평균이하 자영업자들이 많아서 퇴근하고 열폭하는 겁니다 ㅋㅋ
러블리즈ah츄 / 백종원이 지금처럼 유명해지기 전 백종원 브랜드로 가맹점내려다가 매장들이 개판으로 운영하는거 보고 접은 ...