보기만해도 근육 구석구석에 침투하여 

지친 몸의 피로를 풀어줄법한 건강해 질것같은 

단백질 덩어리인데 참 물리지않고 오래먹을수 있는 

부위 같습니다 

목심 부위. 

엊그제 올린 사진의 도매육이고 

초이스급 알목심 7.5키로 짜리 덩어리입니다 

코코발이고 가격은 100g 약 1,300원 

이마트 가셔서 살수있는 돼지 전지살보다 

저렴하고 국산 삼겹살의 반값이니 말 다했습니다 

게다가 로스도 별로없이 즐길 수 있습니다 

곳곳에 지방이 박히지않은 뻘건육이 많은부위라 

구워먹어서 조금 이가 아플듯 하다면 

국끓여드셔도 좋고 불고기로 먹어도 좋을겁니다 

소고기이지만 양념을 묻혀서 가치를 떨어뜨리는게

아닌 천연의 단백질을 저렴히 그리고 건강히 

접근한다는 관점이고 

1+ 마블링 한우를 먹는것보단 적어도 

영양관점에선 낫다 봅니다 

단점은... 한우처럼 감칠맛에 부드럽진 못할겁니다

사실 맛으로는 비교불가이나,  

그래도 이정도 되는 소고기는 편히 사먹을 만큼 

여유가 되는 사람임에 그냥 감사하다 생각이 듭니다 

( 7.5키로에 10만원, 약 3~4개월 먹을 분량 ) 

무튼 생각을 해가며 

요목조목 용도를 생각하여 굵기 등을 조절하여 

얼른 얼른 소분합니다 

좋아요 

거의 마무리 

얇게 썰은것은 두께 약 2센티이고 

봉투당 약 한근입니다 

덩어리째 썰은것은 장기보관시 유용한데, 

퀄리티갈것도 없지만 덩어리 보관이 

초창기 구입당시의 육향을 간직하긴 수월함 

그나마 지방질이 많이 박힌 

이쪽으로 시식을 곧 해볼거고  

이 덩어리는 400g짜리이고 

중앙부 기름기만 버리면 버릴부위가 없어서 

더욱 합리적인 소비라 생각이 듭니다 

달군팬에 고기 올리고 

진공포장 마무리 합니다 

초강불에 잘 구워서 스테이크 저도 수백번 이상 경험상 

충분히 잘할수 있습니다만 

주변 청소도 일이라서 대충 굽는걸로 합니다 

굵은 천일염과 오뚜기 순후추로 간단히 .. 

엑스트라 버진 올리브오일 1술 

아무래도 기름기가 없다보니 

조금 기름을 발라 풍미를 올리는방법으로다. 

ㅎㅎ 불이 약했나 봅니다 

더 쌘불로 해봐야 레인지 주변 떡되서 

귀찮음이.. 

간단히 고추랑 먹으려고 세팅 

흠 

90프로 이상 익힘 상태 

그래도 핏기가 약간 보이지만 질겅질겅 꽤 저항이 강한 질김 

고추 우걱우걱 

그래도 쌈채도 꺼내어 함께 즐깁니다 

즐거운 토욜 늦은 오후 

잭투 지금 체중이 84키로대인데 

올초보단 4키로 가량 줄었고 

12년전 입사했을때 81였으니 곧 예전몸에 가까워 집니다 

그런데 옆구리등 복부가 자꾸 나와서 

흉한건 못보니 조금 감량을 한것입니다만 

간만에 비빔면 3개정도는 큰 문제 아니라 여기며.. 

암튼 40대 50대 지나 이후에도 날씬하게

몸을 유지하시는 형님들 정말 멋지고 대단하십니다..

존경을..  

언론에서 광고보고 산건데 

앞으론 원래대로 그냥 팔도비빔면으로 가려합니다 

이건 농심의 배흥동 ? 면 

ㅎㅎ

업소용 멜라닌 짜장 보통 그릇에 꽉차는군요 

그래도 뭐.. 맛나 보입니다 

잘 비벼진듯하며 

좋아요 

연신 셔터 

왕창 들어서 게걸스레 우적거리며 씹어먹는걸 

좋아합니다 

일반 라면도 마찬가지로. 

품위같은건 모르는 사람이라. 

직장내에서도 시원하게 밥잘먹는다고 

형 동생들이 좋아하더군요 

전성기는 지났습니다만... 

새삼스레.. ㅎㅎ 

맛있지만 달아서 좀.. 그래도 따지지 말고 

기분좋게 비빔국수 먹자 

약간의 쌈채소를 함께 비비니 한결낫고 

달걀이 없어서 아쉬웠습니다 

그래도 한끼 잘 떼워서 다행입니다 

이건 이제 냉동실로 가고 

재 해동시에는 0도 보관으로 김냉에서 하면 

얼리기전이랑 유사한 수준으로 좋습니다 

편히 주무세요 

또 뵙겠습니다 

- 잭투 드림