포럼지원센터
hd8650 사용중입니다.
집에 랩프쿡 회전냄비가있어서
어쩔수없이 생두를 사다가 로스팅을 합니다.
원하는건 풀시티~프렌치 정도인데요
아무래도 연기가 많이 나고
체프가 탄거에 비해 콩은 안볶아져서
체프를 밖에서 털어내면 시티 정도 수준으로 로스팅 되어 있네요.
이상태에서 다시 볶아도 될까요?
즉, 체프 벗기는 동안 쿨링된 원두를 이차가열해도 되는지가 궁금합니다.
답변에 감사드립니다.
그렇지 아니하셔도 읽어 주셔서 감사드립니다.
생두 투입 후 초반 2-4분간 수분 날리신 후 중불로 불을 낮춰서 1차팝까지
볶아주시면 될 거 같습니다.
1팝이 시작된 후 바로 불을 끈 후 남아있는 열기로 1팝 이후 좀 더 진행 후
빨리 식혀주심 될 거 같네요.
겉만 타고 안에까지 제대로 볶아지지 않는 첫번째 이유는 초반 너무 강한 열로
로스팅을 해버려서 1팝이 너무 빨리오기 때문에 그런 걸 겁니다.
그래서 강불에서 중불로 조절해서 안에까지 최대한 열이 갈수있도록 조절하는게 관건입니다.
그리도 말씀대로 2번쨰 가열로 로스팅을 진행해봐야 계속 겉만 타기 때문에 비추입니다.
오히려 맛이 더 날아가기 때문에 그냥 그 상태로 일단 드시고 다음 부턴 이렇게 해보세요.
좋은 방법 감사드립니다
(__))
등록안내
생두 투입 후 초반 2-4분간 수분 날리신 후 중불로 불을 낮춰서 1차팝까지
볶아주시면 될 거 같습니다.
1팝이 시작된 후 바로 불을 끈 후 남아있는 열기로 1팝 이후 좀 더 진행 후
빨리 식혀주심 될 거 같네요.
겉만 타고 안에까지 제대로 볶아지지 않는 첫번째 이유는 초반 너무 강한 열로
로스팅을 해버려서 1팝이 너무 빨리오기 때문에 그런 걸 겁니다.
그래서 강불에서 중불로 조절해서 안에까지 최대한 열이 갈수있도록 조절하는게 관건입니다.
그리도 말씀대로 2번쨰 가열로 로스팅을 진행해봐야 계속 겉만 타기 때문에 비추입니다.
오히려 맛이 더 날아가기 때문에 그냥 그 상태로 일단 드시고 다음 부턴 이렇게 해보세요.
좋은 방법 감사드립니다
(__))