원두가 넘 많이 와버렸네63
- 오지라버
- 등록일 2022-12-11 17:07
- 조회수 24650
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오지라버
진공포장해서 냉동실에 넣어야하나요?
아님 그냥 이렇게 해서 넣어도 괜찮나요?
2022-12-11
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냉동 보관 비추하신분들도 계시긴 합니다. 정답은 없습니다. 다만 냉동 보관 시 건조함을 유지할 수 있으니 제 개인적으로 추천합니다. 말씀대로 진공 포장 냉동 보관 추천 드려요. https://rumbing.tistory.com/312
2022-12-11
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편해보이고
가격이 좀 나가서 그렇지
나중에 좀 더 즐기게 되서 좋은 원두사면
소분해서 실리카겔이나 산소 막는거 넣고 소분해서
냉동실에 보관하면 딱 좋은거 같은 느낌이네요
정보 감사요
3개월은 크게 차이 없습니다.
어차피 로스팅 된 원두 한달정도 지나면 가스 거진다 빠집니다.
향의 농도 차이가 날 수 밖에 없어요 그렇다고 기본적인 맛이 사라지냐 그건 아닙니다.
원두가 함유하고 있는 기름이 산폐되서 맛이 변질 되지 않는 이상 맛의 큰차이는 없습니다.
@풍경속기억 냉동실에서 꺼내면 꼭 실온이 될때까지 뒀다가 열어야합니다. 안그러면 원두 표면에 물기 맺혀요
우리가 오지 섬에 살면 진공포장기 사서 소분해 보관하면 좋겠지만
주문하면 담날 바로오는 대한민국 도시 한가운데 살고 있다면
그냥 조금 비싸도 신선한 원두를 소량사서 마시는게 더 낫지 않을까요? ㅎㅎ