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이민호 심판

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원두의 무게랑 카페인은 정비례하지 않나요? ⁴
이름: 아리송만

등록일: 2021-05-13 13:58
조회수: 964

모카포트.jpg (201.6 KB)

안녕하세요

예전에는 드립커피로 20g분쇄해서 종이필터 린싱하고, 1분30초 원두 뜸들여서 300ml정도 내려 먹었습니다.

얼마전에 비알레띠 뉴비너스 4컵짜리 모카커피를 들여서 요샌 주로 이걸 먹는데 판매할때 4인용으로 광고를 하더군요

드립커피할때보다 좀더 가늘게 갈고 모카포트에 장착하고 무게를 재어보니 15g에 좀 못미치는 그람수가 나옵니다. 이때 원두가 약 5g이 적으니 제가흡수하는 카페인은 예전 드립커피로 먹을때 보다 작을까요? 아니면 모카포트는 진하게 뽑아내서 더 많을런지...

갑자기 궁금해서 글을 한번 써봤습니다. 감사합니다.

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0 loteriarico

카페인은 수용성으로 추출 시간이 길어지는 쪽이 카페인 함량이 많습니다. 드립이 추출시간이 더 길어서 같은 그램오로 모카포트를 추출해도 드립이 카페인이 더 많습니다

2021-05-13 점아이콘

0 아리송만

아 그렇군요, 에스프레소는 아니지만 에스프레소 같이 진한커피를 넉잔 먹는 양이라고 주위에서 걱정해서 문의드려 봤습니다.

2021-05-13 점아이콘

인트라젠플러스

흠 사실 에스프레소보다 모카포트가 카페인은 더 많이 추출됩니다. 어찌됐든 원래 드시던 카페인에 비해서는 오히려 덜 섭취하시는것 같네요.

2021-06-12 * 점아이콘

일단 원두 많이 쓰는 만큼 더 많아진다 생각하시면 될 듯 합니다.

2021-06-03 점아이콘


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