디스트리뷰터는 어떻게 쓰는거죠?6
- 용접쟁이
- 등록일 2021-03-13 11:22
- 조회수 2656
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파워링크 
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 토끼잡어
사용방법에따라 탬퍼안쓰고도 가능합니다
김사홍바리스타는 디스트리뷰터만을 사용해서 좀더 길게 뽑아서 도징량이랑 굵기를 일반 에스프레소뽑을때랑은 조금 다르게 뽑더라고요 따라해봣는데 괜찮더라고요 다만 제껀(BT제품) 길게 안나와서 잘안되더라고요
2021-03-19
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사실 저도 자세하게는 모르겠어요.
짧게나마 아는바로는 체널링을 방지하기 위해서 사용합니다.
포터필터(바스켓)안에 원두를 담고 원두가 고르게 잘 펴지게 레벨링을 하고 탬핑을 해도 원두가 100% 다 고르게 펴지게는 못합니다.
원두가 상대적으로 덜 담긴쪽은 저항이 약해서 상대적으로 콸콸 나오고 원두가 많이 담긴쪽은 상대적으로 저항이 많이 걸려서 천천히 나오거나 아예 안나오기도 합니다.
그러면 체널링이 생기지않은 정상추출된 에쏘보다 연해지겠죠.
물론 이런거 없이도 체널링을 발생시키지 않고 추출하시는 분들도 많이 봤습니다.
저는 너무 복불복이라 무조건 사용하는데요.
이 디스트리뷰터는 원두를 보다 균등하게 펴주는 역할을 해서 체널링을 막아주는 역할을 하신다고 보면 될것같습니다.
그런데 일반 탬핑시에도 분자역학때문에 디스트리뷰터가 필요없다고 말씀하시는 분들도 있죠
저같은경우 일단 눈에 보이는 채널링은 많이 없어졌기에 무조건 사용합니다. 이것도 사람마다 말이 달라서 본인의 판단하에 사용하거나 사용하지않으시면 됩니다.
사진은 똑같은 원두 똑같은 분쇄도 똑같은 g을 사용. 차이점은 디스트리뷰터 사용유무입니다.
-제가 직접 추출해보고 찍은 사진이에요-
여기까지가 제 개인적인 생각이고 보다 디테일하게 덧글 남겨주시는 빅트레인님이 덧글 남겨주시면 좋겠네요.
커피가 참 오묘하네요...
한원에서 배우는중인데
거기서는 커피를 담은다음 손으로 위를 평평하게 쓸어서 균등하게 하거든요.
디스트리뷰터가 탬퍼 대신 사용하는거라고 생각하면 되겠죠?
탬퍼랑 별개예요
디스트리뷰터그 손으로 하는 평탄화 대신인데 조금 더 잘해준다고 생각하면 되세용
디스트리뷰터 있어도 템퍼는 있어야 하는군요.
다이얼도 있고 무거워보여 템퍼 대용인줄 알았네요.
그럼 돌리는 다이얼은 어떻게 쓰는거죠?
https://m.youtube.com/watch?v=1tTBLzg5pPE&t=327s
퀘스트빈 유튭인데 4분55초? 부터 보시면 조금 도움이 되실거같아요.