저렇게 부푸는건 로스팅하고 1-2주내 가스가 빠지기전의 원두에서 주로 나타납니다. 기간이 지나면 원두 안의 가스가 다 빠져서 부품현상은 나타나지 않아요.
드리퍼가 크면 저렇게까지 꽉 찰만큼은 아니여도 밑바닥에 있는건 아니고 부풀어올라와요
드립관점에서는 저 가스가 물과 커피의 접촉을 줄여 추출을 방해하는 요소로보고 뜸들인후(가스제거역시 뜸들이는 이유중하나인거죠) 부푼걸 깨면서 드립하죠. 여기까지만 보면 부푸는게 단점인듯하지만 이걸 커피의 신선도라는 부분과 연관지으면 가스가 있는 커피를 잘 드립하는게 커피를 즐기는 좋은방법이라는것입니다.
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드리퍼가 크면 저렇게까지 꽉 찰만큼은 아니여도 밑바닥에 있는건 아니고 부풀어올라와요
드립관점에서는 저 가스가 물과 커피의 접촉을 줄여 추출을 방해하는 요소로보고 뜸들인후(가스제거역시 뜸들이는 이유중하나인거죠) 부푼걸 깨면서 드립하죠. 여기까지만 보면 부푸는게 단점인듯하지만 이걸 커피의 신선도라는 부분과 연관지으면 가스가 있는 커피를 잘 드립하는게 커피를 즐기는 좋은방법이라는것입니다.