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본 게시글은 작성자에 의해 2022-05-12 10:28:02에 최종 수정되었습니다. (1회)
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EYE_EYE
ㅍㅍ
2022-06-28 *
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 ssorai
온도계 있음 할만해요 센불에 앞뒤 1분정도 한다음 심부온도 60도 정도 될때까지 약불로 20초 정도마다 계속 뒤집으시면 됩니다
2022-05-12
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달려라달렷
음... 어려웠습니다!!! 저는 그리들 이용이 아닌 숯불 활용했는데 실패했어요 ㅋㅋㅋ 굽기정도에서 실패 너무 익혀서요 ㅋㅋ
2022-05-12
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카베르네쇼비뇽
리버스 시어링 하시는거 추천드립니다.
집에서 수비드로 내부 익히시고 칠링하신후에 가져가면 베스트
2022-05-12
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소환시대
수비드가 제일 실패확률이없긴한데 팬인지 직화인지 어떻게 굽느냐가 문제네요
제일 중요한건 온도계 만원도 안하는거 구매하셔 꼽아놓고 55도레어 57도 미듐레어 살짝갈색 60 레어라 생각하시고 구으시면 두꺼워도 실패가 없으실거에요 이왕사실거면 무선으로 블루투스 되는거 한 3만원대짜리 사시는걸 추천드려요 알람기능도 기본으로 있어요 고기 좋아하신다면 온도계는 정말 자주 요긴하게 쓰실수있어요 심부 온도56도쯤까지 익히다 은박지 10분동안 싸놓고 레스팅 해서 드시는게 제일 좋지않을까 싶네요
5센치를 추천드립니다 육즙 품고있는게 달라서 맛이랑 식감이 아얘달라요 관건은 뼈쪽 고기가 열을 덜받아서 잘안익거든요 거기를 토치로 많이 지져주시기만하면 맛있게 드실수 있으실겁니다
2022-05-12
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토성합체
답변 다들 감사합니다.
고기가 5cm 짜리 900g만 품절이 아니어서 그거 삿네요.
숯불아니면 구이바다로 구워먹어야하는데 잘 할수잇을지!
2022-05-12
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카베르네쇼비뇽
5cm 900이면.. 두명이서 모자랄겁니다.
2022-05-12
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령도령
항상 숯불로 하는데 약한 불에서 하면 시간이 좀 걸리지만 잘 되더라구요.
동일한 방법으로 돼지 등갈비 구어도 맛있어요.
2022-05-12
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Just_canon
스테이크 자주 구워먹습니다만
수비드 아니고, 두꺼운 고기 첫경험 이시라면 5cm 굽기가 참 어렵습니다.
심부 온도 올리기가 매우 힘듭니다. 겉은 다 타버리고 내부는 레어가 아닌 온도전달이 안된 안 익은 상태가 됩니다.
구워보시고 속이 익지 않았으면 슬라이스해서 센불로 다시 구워드셔야 할 수 있습니다.
즐거운 시간 보내세요!
2022-05-12
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맥퀸님
제가 5센치 이상되는것두 잘 굽는데요 일단 뚜껑이랑 온도계가 필요 합니다.
2022-05-12
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쏘주맛냥이
저도 이번에 5센치 도전하는데
예전에 몇번갔던 목살집이 5센치보다 더 두꺼운 고기를 숯불위에서 팔락팔락 털어가면서 구워주더라구요 ㅎㅎ 시간은 오래 걸려도 육즙가득에 끝장나게 맛있었던 기억이 있어서 아무런 장비없이 집게만 가지고 갈 예정입니다 ㅎㅎㅎ 팔락팔락
2022-05-12
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새근새근a
5cm 토마호크는 리버스시어링이나 수비드없이 팬이나 숯불에 구우려면 3~40분동안 쉬지않고 뒤집어줘야할거같은데요?~
적당히 겉면 시어링 후 잘라서 구워주셔야할거같습니다~ㅎㅎ
2022-05-12
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Namong
간접열로 오랫동안 굽다가 마지막에 가서 센불로 겉만 살짝 하셔요.
리버스시어링 수비드 다 비슷한 원리입니다.
센불이나 숯불위에 바로 올리면 겉은 다 탈동안 속은 하나도 안익습니다. 안익는정도가 아니라 차가운 생고기 그냥 드실수도..
2022-05-12
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