롯지 세척했는데도 계속 묻어나오네요..14
- swallhoon
- 등록일 2021-11-08 13:36
- 조회수 3677
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파워링크 
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 swallhoon
고기가 눌러붙어서 철수세미로 했는데 시즈닝이 벗겨진껄까요. 아. 어떻게 해야할까요. 어렵네요. 매번 먹고-수세미-(열 올리면서)기름칠 이렇게 하는데..
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울트라맥
얇게 바른 기름에서 연기가 펄펄 날 정도로 가열하고 닦아내고, 기름 바르고를 몇번 해야 됩니다.
그럼 시즈닝 벗겨진 은색 부분이 검게 될거에요. 시즈닝이 별게 아니라 고열에 눌러붙은 기름 이거든요..
기름 미네랄 막이 형성되서 음식물에 열은 전달 되는데 달라붙지 않게 하는거 다 보니까 기존 후라이팬 세척 하듯이 세제로 박박 닦지 않고, 세제 없이 베이킹 파우더와 치솔 정도로 닦이는 정도만 세척 하고 고온으로 말린 뒤에 필요하면 시즈닝 한번정도 더 하고 보관 했다가 다음에 다시 쓰는 방식으로 합니다. 이렇게 해도 충분히 위생적입니다. (오히려 세제를 쓰면 시즈닝을 벗겨내거나 결합을 약하게 할 수 있고, 미세한 구멍이나 틈 사이로 흘러 들어가 열 가하면 부글부글 세제 거품이 나오게 됩니다.) |
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그게 시즈닝 된겁니다~ 그냥 사용하시면 됩니다..