[롯데온] 노르웨이 딥스킨 생연어 1kg (롯카 29,950원/오너스무배)18
- 나무거울
- 등록일 2023-08-18 13:05
- 조회수 6262
- https://s.lotteon.com/m8UekfytI
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저희는 받으면 냉장고 깊숙하게 1주일 놔뒀다 먹어요..
저는 물에 불린 다시마로 감싸서 6시간~12시간있다가 먹어요
식감도 쫀득해지고 다시마 감칠맛과 간이 베어서 훨씬 맛있어져요
일주일은 신선도에 안좋지 않을까요?ㅎㅎ
염지 간단합니다
깨끗히 씻고
키친타월로 물기제거
소금 듬뿍 골고루뿌리고
키친타월로감싸서 냉장보관
먹기전에 다시 씻어서
해동지로 물기제거!
해동지 없으면 고급키친타월로 제거!
일반치킨타월은 먼지 묻어서 안좋습니다
즐연 되세연~
이렇게 하면 씻어도 넘 짜지 않나요? 한번 이렇게 했다가 씻어도 너무 짜서 못먹었어요ㅜㅜ
@잘했으 몇번해보니까 알겠더라구요. 소금을 너무 많이뿌려도 안되고 시간을 너무길게해도 안돼요.
연어 얇은곳은 염지가 시간이 덜 걸리고 두꺼운곳은 오래걸려요
@잘했으
웬만큼 염지해도
염지 후 꼼꼼히 씻으면 전혀 안짜더라구요!
염지가 소금이 흡수된다기 보다는
수분을 빼는 효과가 큰거 같습니다.
보통 하루정도 염지하고 먹는데
이삼일 후에 먹어도 짠 적은 없었습니다~