압력이 커피맛에 주는영향(반자동머신)31
- 굴리트원
- 등록일 2021-12-26 20:32
- 조회수 15449
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파워링크 
등록안내
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굴리트원
네 커피재미는 좀 떨어졌었는데 다시 반자동 머신 만지고
재밌어졌어요
2021-12-27
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[* 비회원 *]
친구가 저가 머신 들여놓고 커피맛이 아주 좋다고 크레마도 잘 나온다고
의아해서 찾아보니 스펙상 15바.. 음 압력이 쎄면 무조건 좋은줄 알았는데 고가 브랜드 속칭 맛(?)이 좋기로 유명한 브랜드는 죄다 9바를 쓰더군요 문돌이라 문송하고 이유는 모르겠지만.... 고가 머신에서도 싱글월 9바 쓰는 이유도 그런 이유겠죠 단, 신선한 원두 사용시. 원두가 안 좋으면 15바 쓰거나 듀얼월 쓰는건 강제로 지나치게 쥐어짜는..
2021-12-27
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굴리트원
저도 압력이 높아야 맛있는줄 알았는데 참 배워야 할것이 많네요
진짜 10년전만 해도 캡슐이다 전자동 머신이다 압력이 높은거를 많이 홍보했거든요 높을수록 비싸기도 했고요
로스터와 바리스타의 역량에 따라서 커피맛이 달라지고 하는데 시행착오 하나도 안겪고 전자동으로 세팅된 값으로 원두볶고 요즘은 다 전자동으로 하니 탬핑도 기계가 하는것도 있더군요 원두도 놓으면 정량으로 갈아줘 탬핑도 같은 압으로 탬핑도 해줘 포터필터만 머신에 끼우면 맛난커피가 줄줄 ㅋㅋ 바리스타가 살아남으려면 쇼맨쉽과 가변이용해서 커피맛의 미묘한 차이를 만들어야겠네요..
2021-12-27
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머신에게 전적으로 맡겨서 추출되는 에쏘의 맛도 좋지만
유저가 본인의 경험으로 다양한 압력을 가변으로 추출하는
방법도 다양한 에쏘의 맛을 준다고 하더라구요.
하이엔드급 머신들이 계속 기존의 프리인퓨전 기능 뿐 아니라
이제는 프리인퓨전 부터 마지막 추출 끝까지 자유롭게 가변압으로
다양한 맛을 표현하는 기능들이 많이 달리더라구요.
그나저나 머신 이쁘네요. 생긴게 실비아랑 비슷한데 그룹헤드는
E61 타입이네요.
커피를 만들고 마셔왔는데 초보자도 맛잇게
만들수 있는 커피도구들이 많이 나와 있더군요
오 머신이 예쁘다고 생각하시는 분도 있군요
10년전에 중고로 90주고 산 머신인데
중고로 다시 팔수도 있었지만 정이 들어서 못 팔았어요 ㅋㅋ
grimac이라는 독일제품 이라네요