프랑스에서 모른다는 프랑스 명품 버터.jpg85
- 끄끄린
- 등록일 2024-06-24 02:39
- 조회수 40387
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파워링크 
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 온세상이한라봉
ㅋㅋㅋㅋ겁나 웃기네요 한국에서는 프랑스 3대 고급 버터!! 이러면서 유명한건데.. 혹시 진짜 어딧는지 몰라서 그러는거 아닐까요!? 버터 종류가 겁나 많다그래서요 ㅋㅋ
그리고 프랑스 버터 1티어가 보르디에로 알고 있는데, 이것도 궁금하네요 |
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아작
끼어들기 죄송합니다. 스크롤 깁니다. 기억나는대로 막 갈겨적어서 숫자부분은 좀 틀린것도 있어요. 뭘 보고적은게 아니라서... 오타는 보이는대로 수정중인데 폰으로 적고있어서 ^^; 미리 오타 양해 부탁드립니다.
프랑스 버터 인기 순위 (22년) 판매량 아님 / 인기순위임 1. Lesecure. -> AOC인증버터 / 별명 금메달 버터 / 이유는 프랑스 AOC인증버터들끼리 경연에서 우승 젤 많이함 / 비싼건 비쌈 / 포장지도 금메달 쭉 늘려둔것처럼 생김 2. Beurre d'Isigny. -> 이즈니 버터 AOC인증버터 3. Echiré -> 전 가염은 이거먹음 AOC인증버터중 젤 싼듯? 이거 코코 할인 없으면 이스라엘이나 터키버터 먹음 / 어차피 버터의 기원은 중동이나 중앙아시아 유목민이 오리지널이라는 생각 (무염은 페이장 브래통먹음 / 빵돌이 빵순이 별 다섯개 강력추천 / AOC인증 아님 프랑스에서 칸트족이 만들어서... 위 프랑스 마트사진에도 보이는 버터.. 무염 핵존맛 이거 제 마음속 1위 / 페이장 가염은 줘도 안먹음 / 젖산균 저속발효라 시큼? 쿰쿰? 한데 가염은 그 풍미가 덜함 / 빵이랑 먹으면 사실상 1티어) 4. Le Beurre Bordier. -> 보르디에 버터 / 요즘인기 / 비쌈 / 그냥 위에 123등 드세요. 5. Rodolphe Le Meunier. 6. Pascal Beillevaire.
유럽 버터 인기 순위 (24년) 판매량 아님 / 인기순위임 The Best European-Style Butters Ranked 1. Devon Cream Company Creamy British Butter. 2. Lurpak Slightly Salted Butter. 3. Arethusa Farm Dairy Butter. 4 Vermont Creamery Cultured Butter with Sea Salt. 5. Isigny Sainte-Mère, Beurre d'Isigny AOP. -> 이즈니 버터 6. Kerrygold Salted Butter. 7. Rodolphe le Meunier, Beurre de Baratte Salé
설명 : 이즈니가 프랑스에서 일반판매 순위나 점유율이 밀리는 이유는 자체공급이 주력인 낙농협동조합이기 때문이고, 다른 버터들 대비 비싸서도 맞습니다. (아무리 상하우유가 맛있다 해도 국내 판매량은 1위 서울우유의 1/100도 안되는 원리... 근데 유치원생 인기조사 하면 상하목장 압도적 1위 -> 요내용 기억하고 보세요)
프랑스 디즈니 버터라고 검색해보면 프랑스인들도 좋아한다는 내용들은 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 실제 D'isigny를 D'is'ny에서 Disney로 바뀌어 월트 디즈니가 되었습니다. 월트 디즈니의 먼 조상님중 한 분이 이즈니버터의 창시자인 격 실제 월트디즈니의 고향이 이즈니 버터의 원산지인 D'isigny 입니다.
우리나라로 따지면 붸르 디 이즈니가 서울우유협동조합(국내 판매량 1위)이나, 부산경남우유협동조합(국내 판매량 2~3위)수준은 아니어도 전북낙농협동조합(국내6~7위권)랑 비교하면 적절한데
이유는 전북낙농협동조합이라고 보면 참 별게 없어보이겠지만 국내 치즈 1위라는 임실치즈축산협동조합도 전북낙농협동조합의 일부입니다. 하나더 상하목장의 특별관리 전용목장도 요기에 속하죠. 이러면 좀 이해가 되실 것 같아요.
근데 임실치즈 한국에서 개쩔게 유명한데 이정도면 파비앙이 모를수가 없다 한국에서 임실치즈정도 유명세면 이즈니 버터를 온 프랑스사람 다 알아야 하는거 아니냐? 라고 물으실 것 같아서
프랑스는 낙농협동조합수가 30개가 넘고 한국에서 버터나 치즈가 비주류이니 그나마 우유로 비교하면 전북낙농협동조합에서 상하목장 우유를 파는것과 비교하면 적절합니다. (상하목장은 자체공급 전용목장임 주의)
서울에서만 살다가 한국떠난지 10년 된 사람 혹은 부산에서만 살다가 한국떠난지 10년 된 사람 수준인 파비앙한테 상하목장우유 물어봐야 모르는게 너무나 당연합니다.
한국에서 10년 전에 미국 유학간 학생한테 미국인이 니네나라 개쩌는 우유중에 상하목장이라고 알아? 그거 비싸도 맛있다며? 물어봐야... 한국 떠난지 10년 된 사람이 요즘 한국에서 어떤 우유가 유명한지를 알턱이 없는거죠. (그 사람이 떠나기 전엔 전북낙농협동조합에 임실치즈축협이나, 상하목장전용농장도 없었고 전북낙농업협동조합 원유로 우유만들어 팔던 회사가 고작해야 매일우유였으니까요)
물론 이즈니는 낙농협동조합이 생긴지 105년전도밖에 안된 프랑스치곤 상당히 신생 낙농 협동조합이긴 합니다. 근데 문제는 1950년대 2차세계대전 끝나고 프랑스에 낙농업 농장자리에 환경 그대로 유지하며 이어온 낙농협동조합은 별로 없다는겁니다.
대충 70년 전쯤 2차세계대전 후 다수의 프랑스 낙농업 단지는 전쟁 후유증으로 낙농업 부적합등급을 받고 산속에 있는 업체들이나 살아남고 바다랑 강 등 5개가 얽혀 둘러쌓인 곳에 있는 이즈니는 그 땅 그대로 피해가 거의 없어서 그대로 낙농협동조합을 이어오고있다 정도의 차이가 있겠습니다. 바닷물 먹은 풀을 먹고 자란 이즈니 젖소들의 우유가 소금끼가 있어서 무염은 덜유명한편... +이즈니 = 가염 기억... +무염은 상술했듯, AOS아니지만 페이장 브래통 한 번 드셔보세요. 저속 젖산발효의 시큼쿰쿰한맛이 빠리바게트 식빵을 파리에서 구해온 식빵으로 바꿔줍니다.
그니까 한국에서 수많은 우유가 있지만, 파비앙 수준에서 들어봤을법 한건 서울, 매일, 남양 좀 많이 붙여도 연세, 아인슈타인, 대관령 수준인데 프랑스 떠난지 10년 된 애도 안키우는 파비앙한테 애 키우는집은 다 아는 모유맛 비슷하게 나는 상하목장우유같은건 모른다 수준이 당연한 인지도인 버터입니다. 프랑스인 선호도 2위 / 비쌈 주의 인건 안비밀...
근데 프랑스내 점유율은 높지 않아도 프랑스인 인기도는 프랑스내 2위 유러피안 인기도가 유럽내 5위 수준입니다.
아 버터덕후라 쭉 갈겨적었는데 글 어떻게 마무리하지...
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indispensable
대단하네여 |
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아작
@로보95 꽁비에뜨는 한국에서 마케팅 잘한류죠. 일단 15g 스틱포장이 이쁠 뿐 가염기준 풍미는 사실 없어요. 젖산풍미도 고소함도 왜지 싶은 정도로 없고 가염 소금도 그냥 꽃소금 들었어요. 이거 앙버터로 넣어서 팔던 무슨 빵 명장집이 있었는데 버터 바꾼걸로 알고있습니다. 이게 신기한게 젖산발효버터인데 유지방100% 앵커=프레시버터 같이 별 풍미가 없어요. 아래 댓글 남겨놨는데 취향대로 골라드시려면 전 이렇게 먹어요.
젖산 사랑 : 가염=프레지덩(가성비), 무염=페이장 고소한맛 환자 : 이즈니 (종류많음) 쿰쿰 발효향 불호면 : 에쉬레 가성비 : 이란, 터키산 버터들...
에쉬레가 은근 밍밍한맛인데 그래도 풍미는 있거든요 근데 꽁비에뜨 먹을거면 그냥 훨 싼값에 앵커먹을래요
다른곳에 적어둔것 같은데 파리바게트 식빵 코스트코 베이글등이랑 먹겠다 -> 페이장 무염(AOP아님) 버터소비량이 좀 많다 + 가염 = 프레지덩 버터에 돈쓰는거 안아깝고 프레지덩보다 맛있는(젖산류)거 먹어보고싶다. = 보르디에 프랑스산이 짱인가요? 프레지덩보다 맛있는 AOP급 버터는 뭔가요? = 루어팡(프랑스아님 유럽인기순위 2위 안비싼데 프랑스산 고오급 AOP들만큼 맛있음, 유지방 전통강호 ㄷ로 시작하는 나라가 어디더라 ㅠㅠ 거기꺼) 좀 고오급 스러운 풍미와 고소한맛에 환자다 = 이즈니 버터덕후입문 = AOP들 탐방 = 전통버터(Baratte)표기 확인된 이즈니로 버터 느끼해요 깔끔하게 먹을래요 = 에쉬레 가장 멍청한 사람 = 이즈니 고메먹는사람 = AOP못적는 짝퉁... 고메는 인증도 품종도 방식도 아닌 그냥 맛있는버터라는뜻... CJ바보
맨날 와이프가 남긴 빵 처묵처묵 184에 110kg나가다가 지금은 버터는 매일 엄청 먹어도 저녁에 탄수화물 안먹고 단백질+버터는 잔득 먹는데(올리엣 먹는건 비밀) 신진대사량 오르고 몸무게도 82kg까지 빠졌어요. 빵만 덜먹어도 살 쭉쭉 빠지는데... 하 버터이야기 실컷 했더니 빵땡긴다... ㅠ |
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타이레놀중독자
독일에 오래 살다온 한국 사람에게 몇십년 전통의 핸드크림 물어봤는데 보통 핸트크림 잘 안바르고 처음듣는 브랜드라한게 기억네요;;; |
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토하다
카멜 핸드크림을 말하는거면 독일의 올리브영인 dm에 카멜핸드크림이 가장 많은 종류가 있긴합니다..
아마 지인분이 핸드크림은 안바르니까 모르는거.. |
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Mmmmmmmmmmmmmz
독일 내에선 여전히 톱이고 제가 있을 땐 유럽 전체 톱이었습니다. (장기 거주 경험)
유럽 사람들이 핸드&네일 크림 쓰는 경우는 많지 않죠. 선크림도 안 바르는데 핸드크림은.. |
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FRIEREN
지역 유명 맛집이라고 해서 가보면 진짜 로컬들은 '그런데가 있었어?' 아니면 '거길 왜가?' '우린 그런데 안감' 하는거랑 비슷
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두루루둘기
파비앙이 어그로 끄는 스타일은 아닌거 같은데...뭐지 프랑스 십년넘게 살았는데 이즈니버터가 듣보잡은 아니에요. 마트가면 항상 있는 버터중 하난데.많이 먹는 버터가 프레지덩,엘에비르,르갈,페이쟝브레통,이즈니에요. 한국에서도 위 브랜드는 전부 들어와 있죠. 물론 프랑스에는 훨씬 더 많은 브랜드가 있습니다.다만 이즈니 현재 한국 가격이 위에 4개 브랜드 버터들보다 대체로 비싸네요. 굳이 비싸게 먹어야할 이유는 없는 버턴데..많이 팔리다 보니 거품이 좀 붙은거 같네요. 그냥 프레지덩이나 페이쟝브레통 드세요. 에쉬레도 맛있긴 한데 좀 비싸서 많이 안찾으니 오히려 프랑스에서 더 찾기 힘들고 한국이랑 일본인들이 많이 좋아하는 느낌이죠. 에쉬레도 한국가격 보면 굳이 먹을 필요는 없는 제품이라 생각합니다. 라꽁비에뜨는 진짜 오히려 한국와서 알게된 버터 |
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두루루둘기
@아작 버터 지식이 엄청나시네요 ㄷㄷ 위에 써두신 댓글 보고 새로운 정보도 알았어요. 저는 프랑스에서 프랑스 버터만 먹다가 한국오는 비행기에서 나온 루어팍 버터 먹고 맛있어서 이거 뭐지? 왜 난 프랑스에서 한번도 못먹어 본거지 싶어서 찾아보니 덴마크 버터란거 알고 놀랐던 기억이 있네요 ㅋㅋ프랑스에서는 수입버터나 와인을 접하기 힘드니..프랑스 버터 한국 가격보고 놀란가슴을 한동안 루어팍으로 달랬습니다 ㅋㅋ 에쉬레는 특히 프랑스에서는 다른 버터랑 얼마 차이도 안나는데 한국에서는 프리미엄 낭낭하게 받아먹어서 정뚝떨. 레스큐어 버터가 에쉬레랑 같은 푸아투-샤랑트 지역 버터인데 이 지역 버터를 저는 제일 좋아합니다. 현재 현지가격대비 그나마 차이 적은게 프레지덩,페이쟝브레통,레스큐어라 애용하고 있습니다. |
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