팥빵 느껴보려고 삽니다.

맛빵들하세요

우리 동네에 오래된빵집이 하나 있습니다.

백종원 때문에 유명해졌더라구요. 백종원이 광고한건 아닌데요.

백종원 거리라고 있었죠?

그 거리에(지금은 없는거 아시죠? 한신포차 1호점 있는동네요) 식사하고 디져트 찾던 분들이 찾아낸 동네 빵집이거든요.

동네 빵집이라 저도 몰랐는데, 어느날 다른 사람헤서 제 빵봉지를 보고 아는척 하길레 어떻게 아냐고 했더니..

유명해졌더라구요.

어쨌거나 그 집 단팥빵이 정말 맛있어요. 그래서 다른데선 살 생각을 거의 안합니다.

제 개인적인 생각인데, 여기 글쓰신 분이 말하는 고급진 팥맛(?) 같은걸 느끼거든요.

저도 팥빵을 좋아합니다. 그래서 빠리바게뜨 도 먹어 보고, 코스트코 소보루팥빵도 먹어봤는데..

그냥 차원이 다릅니다. 제 생각에도 어차피 중국산 팥소 같은거.. 좋은거 썼다면 그래봐야 국산 팥소 같은거 썼을건데..

왜 맛의 차이가 나는지는 잘 모르겠어요. 

빠바 팥빵보다 팥의 양이 더 많습니다. 크기도 비슷하긴 한데.. 팥의 양은 더 많아요. 그리고 대부분 균질해요.

그러니까 어디를 베어 물어도 빵 5밀리, 팥 10밀리 다시 빵 5 밀리 정도가 물려져 나옵니다. 어디 쏠리질 않더라구요.

암튼 그 집 팥빵 맛있습니다. 지도앱 써서 백종원 거리가 어디 있는지... 그냥 한신 포차로 검색하고 살짝 범위를 늘려서 빵집으로 찾으면 검색되어 나올겁니다. 굳이 지방분이 찾아와서 맛보고 가는 그런 빵집은 아닌듯 하구요.

이성당 팥빵과 차이라면.. 이쪽이 팥이 좀더 많구요. 이성당은 빠바랑 비슷한 양인거 같아요.

단 이성당은 지방이 많아서 거의 튀김 같은 느낌인데 반해 이쪽은 좀더 빵에 가까운 그런 느낌입니다.

전체적으로 제가보기엔 이성당 보단 맛잇지만 팥빵이 이성당 주력은 아니잖아요?

어쨋거나 굳이 검색해서 사먹을 만한 빵은 아니라고 생각합니다만 와서 드셔보시는걸 굳이 말릴 순 없겠죠?

근처 지나시면 한번 사드셔 보세요. 그집이 오랫동안(30년 넘게) 다녔던 빵집이라 그런지 몰라도 차이를 느낄 수 있을거라고 봅니다.

팥을 좋아하시면요. 팥 칼국수나 팥 수제비나 팥 라면 같은거 해드셔도 되요.

팥을 사세요. 저런 팥은 보통 적두 라고해서 빨간색 팥인데..

이거 말고 녹두 도 좋고요. 병아리 콩도 팥 종류 입니다.

뭘 사도 되는데, 알아서 사세요. 제가 어릴적에는 쌀알 처럼 가느다랗고 기다란 팥하고 교련복 같이 생긴 팥도 있었어요.

정확한 색이 잘 기억이 안나는데 검정색과 하얀색의 조합같은거요.

어쨌거나 팥을 샀으면요.

1-1. 물에 불려요.

1-2. 삶아요. 그냥 밥하듯이 압력솥, 혹은 전기밥솥에 넣고 한번 돌립니다.

2. 삶아요. 그냥 밥하듯이...

이러면 완성 됩니다. 완성된 팥을 적당히 소금을 쳐주고 그대로 떠서 작은 밀폐 용기에 담아 소분하세요.

밥을 냉동해서 먹도록 고안된 용기를 쓰시면 됩니다. 

끝났어요. 이제 냉동하고

뭘 해먹든지...

꺼내서 전자렌지 2분 돌립니다. 해동이에요.

이제 요리를 해야 하는데 간단해요.

위에 열거한 요리 있잖아요. 그냥 물에 넣으세요. 물의 양은 라면 끓이는 양의 절반 정도 면 됩니다.

더 많으면 굉장히 묽어져요.물이 끓기 전에 숟가락이나 국자 같은걸로 으깨면서 저으세요.

물이 끓으면 설탕 한 큰술 넣고요. 원하는걸 넣어서 요리를 완성하세요.

(칼국수면, 수제비 반죽, 라면 사리.. 기타 등등)

면이 익으면 먹어도 됩니다.

팥 보통 한되에 1만원 정도 하거든요. 800그람 기준이구요. 좀더 싼데서 사실수도 있고...

한되면 저런거 30개 정도 나옵니다. 설탕 안넣고 순수히 소금만으로 간을 해도 됩니다.

물의 양은 여러분의 기호에 따라 바꿔도 됩니다. 거의 팥국 처럼 해드셔도 되고, 팥 찌게도 되고

팥 버무림도 되요.

근데 끓여 먹는 종류인데 짜글이 이하같은 물의 양이 많이 적으면요. 팥을 나중에 넣습니다.

그러니까 팥 칼국수를 국물 거의 없게 만들려면 칼국수면을 삶아요. 그리고 물을 따라서 버립니다.

소금간 조금 하고 팥 해동한거 넣어서 비벼서 드세요.

물이 적은데 계속 가열하면 팥이 탈 수 있습니다. 그래서 팥이 나중에 들어가야 해요. 어차피 익힌거라...

쓴김에 코스트코 팥 사러 가야지...

오오오오~~~

이거 맛있고 내용물도 실합니다ㅎ

저거진짜 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ 난 단팥빵 안좋아하는데 저거 하나 집어들면 멈출수가없음

맛있긴한데 꽤 많이 달더라구요