깻잎장아찌

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 273

주재료	깻잎 100장 묵음, 진간장 1컵, 마늘 5쪽, 육수용 멸치, 다시마 약간, 물엿 1큰술
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 10장 묶음으로 항아리에 차곡차곡 담는다.

2. 다시마와 멸치를 끓여서 육수를 낸다.

3. 마늘은 납작하게 썰어 놓는다.

4. 준비한 육수와 진간장을 섞어 끓이다가 마늘과 물엿 약간을 넣고 한 소금 더 끓인 후 조금 식혀 항아리에 붓는다.

5. 이틀 후 국물만 따라내어 같은 방법으로 두 번 해준 후에 먹는다.

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