커피나, 허니브레드 등에 뿌려먹기 좋은
시럽 만들기 입니다...
간단하고, 첨가제도 없어요...
사진은 올리고 싶은데,, 어떻게 올리는지 모르겠네요.. ^^
카라멜 시럽 만들기
준비물 : 계량컵기준 생크림 500ml, 설탕 500mlg, 물 100ml
1. 생크림(휘핑크림)을 전자랜지에 돌려서 따뜻하게 준비해놓는다.
2. 설탕과 물을 넣고 중불에 끓인다.
( 이때, 절대 저으면 안되요.. 저으면 설탕이 나중에 결정화 됨)
3. 중불에 끓인 설탕이 전체적으로 갈색이 되면, 생크림을 부어 준다
(부글부글 끓어 오르니 조금씩 부어야 함.)
4. 거품이 사라질때까지 약불러 저어주면 끝.
(식으면 걸죽하게 되니, 너무 오래 끓일 필요 없어요.)
-기호에 따라서 생크림 전자랜지에 돌릴 때 같이 카라멜도 넣어 줘도 좋아요...
연유 만들기
준비물 : 설탕과 우유 (설탕 1, 우유 5 비율 준비)
1. 우유를 중불에 끓여준다
2. 거품이 올라오기 시작하면 약불로 줄이고 설탕을 넣는다
3. 30분쯤 눌러붙지 않게 저어주며 졸인다
4. 우유가 1/3쯤으로 졸여 있으면 완성
5. 채에 우유찌꺼기를 걸러주면 끝.
* 관리자5님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2014-05-29 11:39 / 기타정보 / no : 25066) |
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