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요리/레시피 입니다.

계란찜 부풀게 어떻게 만드나요?4

음식점이나 티비같은데서 보면

계란찜 엄청 부풀어서 넘칠듯 말듯 나오잖아요..

그거 대체 어떻게 만들어야 그렇게 부풀어오르나요..?

비누바누

1. 작은뚝배기에 물 절반 채우고+ 다시마 조금
2. 소금 약간+계란 2개를 미친듯이 휘저어줌 한쪽방향으로
3. 물이 끓으면 다시마 빼고
4. 휘저어놓은 계란 투하
5. 약불에서 뚜껑 덮고
6. 한번더 휘저어 주고 뚜껑덮고
7. 쫌더 참으면 끗

2016-01-19 점아이콘

비누바누

6번은 숟가락으로 뒤집듯이

2016-01-19 점아이콘

0 [* 비회원 *]

식초좀 넣으면 되지않나요?

2016-01-19 점아이콘

강토리

중불로 하고 계속 휘젓다
몽글몽글하게되면
약불로 한 뒤 익힘 우왕

2016-01-21 점아이콘


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