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고등어무조림

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등록일 2013-11-08 16:08
조회수 225

주재료	고등어 1마리, 무 1/3개
부재료	대파 1/2뿌리
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	240Kcal

① 고등어는 머리, 꼬리를 떼어내고 3cm 크기로 어슷썰어 내장을 뺀다.

② 무는 2cm 두께로 썰어 큰 것은 4등분, 작은 것은 2등분하여 끓는 물에 데쳐낸다.

③ 파는 3cm 길이로 어슷썬다.

④ 냄비에 고등어와 무를 분량의 양념 재료로 만든 양념장의 2/3를 얹어 뚜껑을 덮고 조린다.

⑤ 끓어 오르면 은근한 불에서 양념장을 숟가락으로 끼얹어 주며 조리다가 나머지 양념장을 끼얹어 센불에서 조린다.

⑥ 고등어와 무를 그릇에 담고 파를 곁들인다.

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