[위메프] 안동순살 간고등어 80g*10팩 한정수량 (6,900/무료)28

제가 샀던거랑 같은건지는 모르겠는데

같은 이름을 갖고있던 제품 지난달에 샀는데 가시제거됐다고해서 샀는데

하나도 안되어있더라구요.

고등어 필렛 구입하실때 작업된 필렛 모양 보시면 작업을 어떻게 했는지 대충 알 수 있습니다

아가미쪽 뼈 모양이 살아있는 둥근 모양이며 아가미옆 지느러미가 붙어있을 경우

>>수율 높이려고 커팅을 적게 한 제품입니다

아가미 뼈는 물론 가시가 많을 확률이 높습니다

V컷이나 사선 일자컷으로 자른 필렛의 경우 아가미쪽 뼈와 아가미쪽 가시가 거의 제거 되어있습니다

비교대상으로 고등어 밥상 필렛 보시면 아가미쪽 커팅 모양이 일자 사선으로 비가식 부위를 많이 날렸습니다

필렛 80그람이면 마리당 200그람정도 되는 원물 사용했을겁니다 상당히 작습니다

다만 가시가 1도없는 순살고등어 작업 영상 보시면 구입이 꺼려질수도 있습니다

인건비가 저렴한 인도네시아에서 주로 작업을 하는데(물론 중국 베트남도 가능하지만 작업단가가 키로당 2백원 이상 차이납니다. 그리고 국내 작업은 넘 비쌉니다ㅠ) 니트릴장갑을 꼈지만 일일히 손으로 고등어 살들을 만져서 가시를 찾아 핀셋으로 뽑아냅니다

조금 가시가 있더라도 완전 순살 보다는 커팅 잘된 고등어 필렛이 더 낫지 않나 라는 생각을 합니다

저희 회사 제품도 가시제로 필렛을 만드려다 이런 부분과 공장 컨택이 어려워 포기했습니다만...내년에는 다시 시도해볼까 합니다...대세를 따르다보니ㅠㅠ

제 경험상 가장 맛있는 고등어 순위를 정한다면

1.공동어시장에서 바로 유통된 생물 제주도 고등어!

2.공동어시장에서 바로 유통된 생물 고등어!

요 두녀석은 손질하느라 배를 따보면 엄청나게 많은 기생충들이 내장에서 일어서 있습니다 마치 히드라 머리의 뱀들 같아보입니다

싱싱한 생선은 기생충이 내장에 살아 있는데 선도가 떨어지면 요것들이 살속으로 파고든다고 합니다

아무튼 요 고등어들은 손질해서 먹어보면 내가 여지껏 먹었던 고등어는 가짜구나 라는 생각이 듭니다

완전 다른맛이라고 느껴집니다

이 다음으로는 기름진 노르웨이고등어가 맛있고 마트에서파는 국내산 냉장 고등어는 이미 선도가 떨어져 맛도 떨어집니다

냉동은 더 별로겠죠...

올해는 노르웨이 고등어가 역대가가 기록될 예정입니다

노르웨이 조황도 안좋고 영국과 분쟁때문에, 그리고 코로나로 인해 인력부족으로 생산량이 적고 퀄리티도 떨어진다고 합니다

실제로 현지에서 받고있는 산지 가격이 어마어마하게 올랐고 계속 오르고 있는중입니다

노르웨이 고등어 구입하시고나서 고등어 표면에 누런 띄가 보이면 반품하세요

이미 기름이 산패해서 쓴맛이 올라옵니다 맛없는 고등어입니다

그리고 살 부분에 검정색 지방선 없이 깨끗하게 작업된 고등어가 배달된다면 거기꺼만 계속 사드세요

작업할때 지방선 제거하는게 칼로 한번 긁어내는거지만 그정도 신경쓰는 업체가 잘 없습니다

검정색 지방선 없는 필렛 만드는 업체라면 상품에 엄청 신경 쓰는곳 입니다

맛은 확실히 생물이 좋고 냉동은 간편한데 맛이 덜 하고.

매번 둘 중 생각만 하다가 생선 안먹은지 반년이 넘었네요.

품절이라 20마리 시킴ㅋㅋ 등짝맞을듯

앱에서도 적용 안되더니 품절 뜨네요. 

품절 ㅜ

쿠폰은 컴에선 안보이고 앱에선 보이네요

포기 ㅜㅜ