맛집포럼 입니다.

공덕 진미식당 미쉐린 20191

[* 비회원 *]
등록일 2019-02-16 23:31
조회수 2518

서해에서 잡은 꽃게로만 담근 간장게장 메뉴을 선보이고 있습니다. 꽃게 철인 6월과 12월에 대량 구입하여 섭씨 마이너스 35도에서 급속 냉각, 보관한 꽃게를 사용하는데요. 서산 생강을 넣고 삭힌 간장에 3일동안 숙성시킨다음 손님상에 올리지요. 뚝배기 계란찜과 겟국지, 어리굴젓, 감태(해조류) 등 10여 가지의 곁들임 반찬이 나옵니다.

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0 역촌종수

맛있어 보이네요~~

2019-06-30 * 점아이콘

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