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혼밥 자취러의 오늘의 식사 58
분류: 음식
사진가: 띠리띠리야

등록일: 2019-02-12 15:02
조회수: 9510 / 추천수: 24


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자취하여 혼자 열심히 밥 해 먹는 요리남입니다.


그저께는 좋은 형님 초대해서 식사 한 끼 대접해 드렸네요 ㅋㅋㅋㅋ


밖에서 사 먹을 수도 있지만 제가 블로그에 포스팅하는 걸 알고 있어서

한 번 만들어 준다 캤거든요.

그래서 뭘 할까 고민하다 집에 통삼겹살이 마침 있기에

청경채 좀 사다가

동파육 만들어 봤심다~


요리가 생각보다 시간이 오래 걸려서 고기를 삶은 후 자르고 굽지 못하고 통으로 한 번 대충 구웠네요.

사각형 모양으로 맛깔나게 잘라야 동파육스러운데 그냥 보쌈 느낌으로 후딱 자르고요~

혼자 먹는 거면 관계 없는데 대접하려는 요리다보니

식사 때가 꽤 지나버려서 아주 그냥 막~ ㅋㅋㅋ


중간에 손님이 한 분 더 늘어나서 청경채와 동파육을 조금씩 부족하게 먹었네요~!


지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 차슈인가? 동파육인가?



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통삼겹을 먼저 양파, 대파, 월계수잎, 통마늘, 후추, 생강가루, 소주 등을 넣고 삶아 줍니다.


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청경채도 숨이 죽을 만큼만 삶아 줍니다.


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조림 양념을 만들어 줍니다. 굴소스, 간장, 맛술, 설탕, 고기 삶는 육수 등을 넣고 만듭니다.


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삶아진 고기를 한 번 구워 줍니다.


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구운 삼겹살을 잘 잘라내어, 만들어 놓은 양념에 잘 조려줍니다. 앞뒤로 윤기 나게 올리고당을 뿌려 줍니다.



 

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완성~! 사진 찍느라고 먼저 세팅하고 시식을 감행했슴돠~

 

동파육! 청경채를 밑에 깔고 사각형 동파육을 올린 후 조림 양념을 자작하게 뿌려주면 더 맛있게 보일 수 있습니다.

 

 

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저는 덮밥으로 완성하느라 밑에 밥을 깔았네요.



 

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존맛탱구리구리~따봉

본 게시글은 작성자에 의해 2019-02-12 15:03:18에 최종 수정되었습니다. (1회)


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